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La levure alimentaire est de plus en plus populaire puisqu’elle a un goût fromagé, mais ne contient aucun produits laitiers. Les végétaliens l’utilisent partout, dans les sauces ou en la saupoudrant sur des pâtes ou des salades. Une cuillère à table de flocons de levure alimentaire contient plus de 200 % de l’apport quotidien en vitamine B12 requis pour un adulte!
On la trouve en épicerie spécialisée ou dans la section « bio » de certains grands supermarchés. On peut aussi en trouver facilement en ligne: