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Ingrédient : agar agar

J’adore cet ingrédient, car il remplace la gélatine issue de gras animal.  L’agar agar est un produit gélifiant issu d’algues. Je l’achète sous forme de flocons et je l’intègre à ma purée de datte ou à mes confitures alors que les substances sont encore chaudes. Il importe de bien mélanger, voir fouetter, et rapidement, car l’effet se produit très vite.

Vous pouvez vous en procurer en ligne ici:

 

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