Artichauts romains à la mijoteuse: un délice qui impressionne

Indice d'économie

Les membres peuvent voir l'indice d'économie et les rabais disponibles pour cette recette.

Connectez-vous ou créez un compte maintenant, c'est gratuit!

Fermer la publicité X

Restrictions alimentaires

Aucune restriction alimentaire pour l'instant.

Catégories et thématiques

Aucune catégorie pour l'instant.

Ingrédients

Fermer la publicité X

Notes

Si tu adores les artichauts autant que moi et ma tribu, tu adoreras cette recette hyper facile. Après un séjour à Rome où j’ai dévoré une quantité astronomique d’artichauts romains, j’ai dû trouver un moyen de reproduire la recette! J’en ai profité pour tenter une version contenant une quantité d’huile d’olive plus raisonnable sans négliger le goût! Tout simplement divin.

Instructions

Rincer les artichauts entiers frais. Retirer l'extérieur de la queue à l'aide d'un couteau, retirer les feuilles coriaces au pourtour et couper un tiers de la tête (la partie du haut).
Verser l'eau et le jus de citron dans la mijoteuse.
Ciseler les feuilles de menthe.
Hacher finement les gousses d'ail.
Dans un petit bol, mélanger la menthe ciselée, l'ail haché, le persil séché, l'huile d'olive et le sel.
Frotter la préparation d'aromates sur la tête coupée de chaque artichaut (voir la photo plus haut).
Déposer doucement les artichauts dans l'eau citronnée dans la mijoteuse.
Sceller la mijoteuse et cuire à puissance élevée pendant 2 heures.