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Artichauts romains à la mijoteuse: un délice qui impressionne

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Ingredients

Adjust Servings:
6 (6 = 480 g) artichaut entier
3 c. table ( 3 c. table = 45 ml) huile d'olive
2 gousse(s) d'ail
7 feuilles menthe fraîche
1 c. table (1 c. table = 15 ml) persil séché
3 pincées sel
1/2 fruit jus de citron
1 tasse (1 t = 250 ml) eau

Artichauts romains à la mijoteuse: un délice qui impressionne

Inspirée par mon voyage à Rome et amoureuse des artichauts, j'ai concocté ma version santé et facile des artichauts romains!

Features:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

Directions

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Si tu adores les artichauts autant que moi et ma tribu, tu adoreras cette recette hyper facile. Après un séjour à Rome où j’ai dévoré une quantité astronomique d’artichauts romains, j’ai dû trouver un moyen de reproduire la recette! J’en ai profité pour tenter une version contenant une quantité d’huile d’olive plus raisonnable sans négliger le goût! Tout simplement divin.

À la mijoteuse

En utilisant la mijoteuse, on gagne en temps, on s’assure que nos artichauts soient bien tendres et on en prépare plusieurs à la fois. C’est gagnant!

Steps

1
Done

Rincer les artichauts entiers frais. Retirer l'extérieur de la queue à l'aide d'un couteau, retirer les feuilles coriaces au pourtour et couper un tiers de la tête (la partie du haut).

2
Done

Verser l'eau et le jus de citron dans la mijoteuse.

3
Done

Ciseler les feuilles de menthe.

4
Done

Hacher finement les gousses d'ail.

5
Done

Dans un petit bol, mélanger la menthe ciselée, l'ail haché, le persil séché, l'huile d'olive et le sel.

6
Done

Frotter la préparation d'aromates sur la tête coupée de chaque artichaut (voir la photo plus haut).

7
Done

Déposer doucement les artichauts dans l'eau citronnée dans la mijoteuse.

8
Done

Sceller la mijoteuse et cuire à puissance élevée pendant 2 heures.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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