Barres d’énergie aux noix décadentes et ultra santé sans gluten et végétaliennes

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Sans arachidesSans glutenSans oeufsVégétarienSans sésameSans soja

Déjeuners et brunchs

3 c. table ( 3 c. table = 40 g)·graines de tournesol·écaillées

3 c. table ( 3 c. table = 30 g)·farine d'amandes (amandes moulues)

3 c. table ( 3 c. table = 30 g)·canneberges séchées régulières

3 c. table ( 3 c. table = 45 g)·chocolat mi-sucré·en pépites, carrés ou concassé

3 c. table ( 3 c. table = 15 g)·noix de coco râpée non sucrée

1 1/2 c. table (1 1/2 c. table = 22.5 ml)·huile de coco

1 1/2 c. table (1 1/2 c. table = 22.5 ml)·sirop d'érable·bouilli pour l'épaissir. Le miel fonctionne pour une option qui n'est pas végétalienne.

Préchauffer le four à 350 F.
Dans un bol, mélanger les graines de tournesol écaillées, la farine d'amande, la noix de coco non sucrée râpée, les canneberges séchées. Ne pas y mettre le chocolat!
Faire fondre l'huile et le sirop au micro-ondes 30 secondes.
Intégrer le mélange liquide aux ingrédients préalablement mélangés. Bien brasser. Laisser tiédir avant d'ajouter le chocolat.
Ajouter le chocolat,. Mélanger.
Vaporiser une bruine d'huile dans deux rectangles d'un moule à gaufre Raison & Gourmandise. ou Vaporiser une bruine d'huile dans un moule rectangulaire d'environ 10 cm x 20 cm.
Presser la préparation dans le moule choisi. Bien écraser et compacter avec les mains. Si vous avez opté pour le moule à gaufre de silicone, le placer sur une plaque avant d'enfourner pour plus de stabilité.
Placer au centre du four, à 350 F, pendant 20 minutes.
À la sortie du four, represser la préparation doucement avec la paume de la main ou une spatule pour recompacter. Ne pas démouler tout de suite.
Laisser refroidir sur le comptoir environ 30 minutes. Démouler doucement. Si vous n'avez pas utilisé de moules à gaufres, tailler les barres de la tailles de votre choix. La fiche des valeurs nutritionnelles prévoit 2 grosses gaufres comme sur la photo.
Se mange sur le champ et se conserve au réfrigérateur quelques jours.