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Biscuits à la patate douce et au chocolat vegan

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Ingredients

Adjust Servings:
1 tasse (1 t = 145 g) farine au choix j'utilise la farine d'épeautre
1 petite (1 petite = 180 g) patate douce
1 c. table ( 1 c. table = 15 ml) poudre à pâte sans aluminium Cliquer sur l'ingrédient pour en voir la fiche informative
1/2 tasse (1/2 t = 125 ml) lait d'amande non sucré ou autre lait végétal
3/4 tasse (3/4 t = 180 g) pépites de chocolat mi-sucré ou au choix
6 c. table (6 c. table = 75 ml) purée de dattes maison Cliquer l'ingrédient pour voir la recette
Substitut d'oeuf végétalien
1 c. table (1 c. table = 15 ml) graines de lin moulues
2 c. table (2 c. table = 30 ml) eau

Nutritional information

1
Biscuit
117
Calories
2 g
Protéines
9 g
Lipides
20 g
Glucides
10 g
Sucres
9 %
Vit A
1 %
Vit C
2 %
Calcium
7 %
Fer

Biscuits à la patate douce et au chocolat vegan

Features:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

  • Substitut d'oeuf végétalien

Directions

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Ces biscuits à la patate douce et au chocolat vegan sont non seulement bons au goût, mais super bons pour vous! Un biscuit qui contient 9 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine A pour une femme de taille moyenne, c’est pas mal 🙂

Version sans gluten

Pour une version sans gluten, utiliser une farine sans gluten. Découvrez d’autres recettes sans gluten ici.

 

Steps

1
Done

Préchauffer le four à 350 F.

2
Done

Couper la patate douce en deux sur le sens de la longueur.
Option 1 - La cuire au micro-onde dans un moule de silicone vapeur 8 minutes, la chair vers le bas.
Option 2 - La cuire au micro-onde dans un plat de verre, la chair vers le bas, avec 1 pouce d'eau, environ 8 minutes.
Option 3 - La cuire en papillote au four, à 350 F pendant 45 minutes.

3
Done

Pendant que la patate cuit, préparer le substitut d'oeuf végétalien en mélangeant les graines de lins à l'eau. Laisser reposer 2 minutes.

4
Done

Retirer la chair cuite de la patate douce. Ne pas utiliser la pelure dans la recette.

5
Done

Intégrer 1/2 tasse de pépittes de chocolat à la chair chaude de la patate douce. Mélanger rapidement afin que le chocolat fonde. Attention, conserver l'autre 1/4 tasse de pépittes de chocolat pour plus tard.

6
Done

Une fois la préparation de patate douce refroidie, intégrer les autres ingrédients, incluant le reste des pépittes de chocolat (elles ne devraient pas fondre) et le substitut d'oeuf végétalien.

7
Done

Former 16 biscuits et les déposer sur une plaque recouverte d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin ou sur une plaque graissée.

8
Done

Cuire à 350 F pendant 25 minutes. Le dessus des biscuits sera légèrement croustillant et le centre moelleux.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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