Biscuits déjeuner à l’avoine sans sucre ajouté

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

1 tasse (120 g = 1 t)·flocons d'avoine instantanés

1 c. à thé (5 ml = 1c. thé)·poudre à pâte sans aluminium

1 c. à thé (5 ml = 1c. thé)·bicarbonate de soude

2 c. à table (30 ml = 2 c. table)·beurre de graines et de noix·ou autre beurre de noix naturel

2 c. à table (20 g = 2 c. table)·raisins secs sultana

jus de dattes (purée liquide)

3/4 tasse (100 g = 3/4 t)·dattes dénoyautées

3/4 tasse (188 ml = 3/4 t)·eau

Substitut d'oeuf

1 c. à table (15 ml = 1 c. table)·graines de lin moulues

2 c. à table (30 ml = 2 c. table)·eau

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Notes

Ces biscuits déjeuner à l’avoine sans sucre ajouté font mon bonheur le matin. Sucrés à la purée de dattes, ils sont nutritifs et très sains. Qu’on se le tienne pour dit: il ne s’agit pas des galettes d’avoine ultra sucrées du café du coin. Personnellement, j’ai pris goût à réduire la quantité de sucre dans mes recettes. Si toutefois vous souhaitez adapter la recette pour la rendre plus sucrée, les flocons d’érables sont fort intéressants pour un goût sublime et une quantité de sucre raisonnable et intéressante (beaucoup de goût et peu de sucre!).

Instructions

Préchauffer le four à 350 F
Chauffer 3/4 de tasse d'eau et les dattes 2 minutes au micro-onde. Pulvériser au mélangeur (un petit mélangeur tel le magic bullet fonctionne). Si vous aimez la texture, ne pas trop mélanger afin de conserver quelques morceaux de dattes. Réserver
Mélanger les graines de lin moulues avec 2 c. à table d'eau. Laisser reposer 5 minutes.
Mélanger tous les ingrédients. Former 12 biscuits déjeuners et les positionner sur une plaque allant au four couverte d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin.
Cuire à 350 F pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits et dotés d'une croûte. Attention de ne pas trop cuire, car les raisins secs brûleront. Laisser reposer avant de manipuler les biscuits.