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Biscuits déjeuner à l’avoine sans sucre ajouté

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Ingredients

Adjust Servings:
1 tasse (120 g = 1 t) flocons d'avoine instantanés
1 c. à thé (5 ml = 1c. thé) poudre à pâte sans aluminium Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
1 c. à thé (5 ml = 1c. thé) bicarbonate de soude Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
2 c. à table (30 ml = 2 c. table) beurre de graines et de noix ou autre beurre de noix naturel
2 c. à table (20 g = 2 c. table) raisins secs sultana
jus de dattes (purée liquide)
3/4 tasse (100 g = 3/4 t) dattes dénoyautées
3/4 tasse (188 ml = 3/4 t) eau
Substitut d'oeuf
1 c. à table (15 ml = 1 c. table) graines de lin moulues
2 c. à table (30 ml = 2 c. table) eau

Nutritional information

1
Biscuit
80
Calories
2 g
Protéines
2 g
Lipides
14 g
Glucides
6 g
Sucres
14 %
Fer

Biscuits déjeuner à l’avoine sans sucre ajouté

Features:
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

  • jus de dattes (purée liquide)

  • Substitut d'oeuf

Directions

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Ces biscuits déjeuner à l’avoine sans sucre ajouté font mon bonheur le matin. Sucrés à la purée de dattes, ils sont nutritifs et très sains. Qu’on se le tienne pour dit: il ne s’agit pas des galettes d’avoine ultra sucrées du café du coin. Personnellement, j’ai pris goût à réduire la quantité de sucre dans mes recettes. Si toutefois vous souhaitez adapter la recette pour la rendre plus sucrée, les flocons d’érables sont fort intéressants pour un goût sublime et une quantité de sucre raisonnable et intéressante (beaucoup de goût et peu de sucre!).

Au petit-déjeuner, j’aime les garnir de beurre de noix. Évidemment, on peut les manger à la collation! Pensez adapter la recette à ce que vous avez dans le garde-manger: on peut troquer les raisins secs pour des canneberges séchées ou des abricots séchés, par exemple.

6.3 grammes de sucres par biscuit, c’est plus de la moitié du sucre contenu dans les biscuits déjeuner du commerce!

Je propose d’utiliser un beurre de graines et de noix mélangé suivant dans la recette, mais tout beurre de noix naturel fait le boulot:

beurres-de-graines-et-noix-costco beurre-de-graines

Pour des biscuits déjeuners sans gluten

Pour une version sans gluten de cette recette, il faut opter pour des flocons d’avoine certifiés sans gluten. La recette ne contient pas de farine!

Steps

1
Done

Préchauffer le four à 350 F

2
Done

Chauffer 3/4 de tasse d'eau et les dattes 2 minutes au micro-onde. Pulvériser au mélangeur (un petit mélangeur tel le magic bullet fonctionne). Si vous aimez la texture, ne pas trop mélanger afin de conserver quelques morceaux de dattes. Réserver

3
Done

Mélanger les graines de lin moulues avec 2 c. à table d'eau. Laisser reposer 5 minutes.

4
Done

Mélanger tous les ingrédients. Former 12 biscuits déjeuners et les positionner sur une plaque allant au four couverte d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin.

5
Done

Cuire à 350 F pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits et dotés d'une croûte. Attention de ne pas trop cuire, car les raisins secs brûleront. Laisser reposer avant de manipuler les biscuits.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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