Ingredients
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1 tasse (120 g = 1 t) flocons d'avoine instantanés
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1 c. à thé (5 ml = 1c. thé) poudre à pâte sans aluminiumCliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
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1 c. à thé (5 ml = 1c. thé) bicarbonate de soudeCliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
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2 c. à table (30 ml = 2 c. table) beurre de graines et de noixou autre beurre de noix naturel
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2 c. à table (20 g = 2 c. table) raisins secs sultana
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jus de dattes (purée liquide)
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3/4 tasse (100 g = 3/4 t) dattes dénoyautées
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3/4 tasse (188 ml = 3/4 t) eau
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Substitut d'oeuf
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1 c. à table (15 ml = 1 c. table) graines de lin moulues
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2 c. à table (30 ml = 2 c. table) eau
Directions
Ces biscuits déjeuner à l’avoine sans sucre ajouté font mon bonheur le matin. Sucrés à la purée de dattes, ils sont nutritifs et très sains. Qu’on se le tienne pour dit: il ne s’agit pas des galettes d’avoine ultra sucrées du café du coin. Personnellement, j’ai pris goût à réduire la quantité de sucre dans mes recettes. Si toutefois vous souhaitez adapter la recette pour la rendre plus sucrée, les flocons d’érables sont fort intéressants pour un goût sublime et une quantité de sucre raisonnable et intéressante (beaucoup de goût et peu de sucre!).
Au petit-déjeuner, j’aime les garnir de beurre de noix. Évidemment, on peut les manger à la collation! Pensez adapter la recette à ce que vous avez dans le garde-manger: on peut troquer les raisins secs pour des canneberges séchées ou des abricots séchés, par exemple.
6.3 grammes de sucres par biscuit, c’est plus de la moitié du sucre contenu dans les biscuits déjeuner du commerce!
Je propose d’utiliser un beurre de graines et de noix mélangé suivant dans la recette, mais tout beurre de noix naturel fait le boulot:
Pour des biscuits déjeuners sans gluten
Pour une version sans gluten de cette recette, il faut opter pour des flocons d’avoine certifiés sans gluten. La recette ne contient pas de farine!
Steps
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1
Done
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Préchauffer le four à 350 F |
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2
Done
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Chauffer 3/4 de tasse d'eau et les dattes 2 minutes au micro-onde. Pulvériser au mélangeur (un petit mélangeur tel le magic bullet fonctionne). Si vous aimez la texture, ne pas trop mélanger afin de conserver quelques morceaux de dattes. Réserver |
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3
Done
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Mélanger les graines de lin moulues avec 2 c. à table d'eau. Laisser reposer 5 minutes. |
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4
Done
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Mélanger tous les ingrédients. Former 12 biscuits déjeuners et les positionner sur une plaque allant au four couverte d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin. |
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5
Done
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Cuire à 350 F pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits et dotés d'une croûte. Attention de ne pas trop cuire, car les raisins secs brûleront. Laisser reposer avant de manipuler les biscuits. |
