Ingredients
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170 g (1 1/2 t =170 g) farine d'amandes (amandes moulues)Achetée ou faite maison. Cliquer pour voir la procédure.
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32 g (6 c. table = 32 g) flocons d'érableCliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative.
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3.75 ml (3/4 c. thé = 3.75 ml) poudre à pâte sans aluminiumCliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative.
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3.75 ml (3/4 c. thé = 3.75 ml) bicarbonate de soude
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45 ml (3 c. table = 45 ml) zeste d'orange
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22.5 ml (1 1/2 c. table = 22.5 ml) huile de canola
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69 g (5 c. table = 69 g) chocolat noir 70%
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Substitut d'oeuf végétalien
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20 g (3 c. table = 20 g) graines de lin moulues
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97.5 ml (6 1/2 c. table = 97.5 ml) eau
Directions
Je rêve de ces biscuits sans gluten orange et chocolat noir à la farine d’amandes dès qu’il n’en reste plus. Orange et chocolat noir, quelle combinaison du tonnerre. Et grâce à la farine d’amandes, ces cookies sont super rassasiants. Vraiment fière de « ma shot » comme on dit! Si vous avez la dent sucrée, augmentez la quantité de flocons d’érable, tout simplement.
4 grammes de protéines par biscuits, que des arômes naturels, une touche sucrée naturelle et locale avec les flocons d’érable. Ça met du soleil dans la boîte à lunch ça!
Pour mettre la main sur les cubes de chocolats que j’utilise:
Je craque pour les morceaux de chocolat vendus par Prana, entreprise montréalaise aux valeurs très inspirantes. Vous pouvez vous les procurer en ligne:
La recette en vidéo par ma puce
Steps
1
Done
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Préchauffer le four à 350 F. |
2
Done
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Nettoyer l'orange. De préférence, pour zester, utiliser un fruit biologique. Utiliser un zesteur ou le côté d'une râpe à fromage prévu à cet effet. |
3
Done
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Préparer le substitut d'oeuf végétalien en mélangeant l'eau et les graines de lin moulues. Laisser reposer 2 minutes. |
4
Done
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Mélanger tous les ingrédients, idéalement avec les mains pour bien intégrer l'huile à la farine d'amande et permettre à la pâte de tenir en boules. Former 12 boules de la tailles d'une balle de golf environ. |
5
Done
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Avec les doigts et délicatement, aplatir les boules pour former des biscuits d'environ 2 pouces de diamètre. |
6
Done
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Cuire 15 minutes à 350 F ou jusqu'à ce que le dessus des biscuits soient légèrement doré et croustillant. |
2 Comments Hide Comments
… Wow!!!!! Super bon, même quand on se trompe et qu’on utilise de l’huile d’olive! ?
Juste trop bon! J’adore!