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Bol bouddha végétalien bombe de vitamines

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Ingredients

Adjust Servings:
1 tasse (250 ml) kale haché
2 c. à table (30 ml) hummus
1 moyenne (100 g) tomate(s)
À rôtir
1 petite (200 g) patate douce
1 moyen (160 g) oignon
1 1/2 tasse (130 g) pois chiches
1 c. à thé (5 ml) cumin moulu
2 c. à thé (10 ml) huile de canola
au goût sel
au goût poivre

Nutritional information

449
Calories
17.7 g
Protéines
13.8 g
Lipides
69 g
Glucides
9.2 g
Sucres
410 %
Vit A
140 %
Vit C
22 %
Calcium
28 %
Fer
29 %
Potassium

Bol bouddha végétalien bombe de vitamines

Un bol savoureux, énergisant et nutritif!

Features:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

  • À rôtir

Directions

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J’adore les bols de tous genres! Cette recette de bol bouddha végétalien bombe de vitamines est le genre de lunch qui meuble régulièrement mes semaines! C’est si bon! Pour me faciliter la vie, je double les portions de pois chiches, patate douce et oignon lorsque je les fais rôtir et j’ai alors des restants pour récidiver facilement durant la semaine.

Si vous n’aimez pas le kale, troquez-le pour une verdure quelconque!

Une recette ultra vitaminée

Ce bol bouddha végétalien vous apporte une grande part de votre apport quotidien en vitamines, potassium, calcium et fer:

  • 410 % de votre apport en vitamine A
  • 140 % de votre apport en vitamine C
  • 29 % de votre apport en potassium
  • 22,2 % de votre apport en calcium
  • 28,2 % de votre apport en fer

Steps

1
Done

Préchauffer le four à 375 F à convection.

2
Done

Peler la patate douce et l'oignon. Hacher la patate douce en cubes et hacher finement l'oignon.

3
Done

Égoutter et rincer les pois chiches.

4
Done

Mélanger les patates douces, les oignons et les pois chiches dans un bol avec l'huile, le cumin, le sel et le poivre.

5
Done

Répartir sur une plaque allant au four couverte d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin. Cuire à 375 F à convection pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et les pois chiches bien rôtis.

6
Done

Masser le kale avec du jus de citron. Le déposer dans un bol. Ajouter des tomates dans un coin, la préparation de légumes et pois chiches rôtis dans un autre. Déposer l'hummus au centre du bol. Saler et poivrer les tomates et le kale. Ajouter du jus de citron si désiré.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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