Ingredients
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1/4 tasse (1/4 t = 40 g) noix de cajou
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1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) zeste de citron
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1 carré (1 carré = 10 g) chocolat noirou chocolat noir à la lime tel que suggéré
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1/2 c. table (1/2 c. table = 7.5 ml) huile de coco
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1 c. table (1 c. table = 12 g) sucre d'érableou autre sucre naturel non liquide
Directions
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Ces boules d’énergie aux noix de cajou, chocolat noir et agrumes sont vivifiantes! Le petit kick du zeste est vraiment intéressant lorsqu’il est bien dosé. J’aime avoir des boules d’énergie au congélateur, il suffit de les sortir le matin et de les mettre dans la boîte à lunch. Un délice rassasiant comme on les aime, c’est comme du dessert à mon avis!
Si vous êtes fans de délices citronnés, cette recette est pour vous! N’ayez pas peur des bons gras: cette recette contient des lipides et c’est une bonne chose! Les noix sont excellentes pour la santé. 7 grammes de bons gras et un petit 3 grammes de sucres par boule, c’est parfait!
Du chocolat à la lime pour pousser la note
Vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix dans cette recette, mais j’aime utiliser le chocolat noir à la lime fait par Lindt. Il ajoute encore plus de saveur aux boules d’énergie.
Des boules d’énergie sans gluten et sans produits laitiers
Ces boules d’énergie sont sans gluten, car elles ne contiennent pas de farine ni de grains et sont végétaliennes, car elles ne contiennent aucun produits laitiers. Elles sont évidemment sans cuisson, c’est la beauté des boules d’énergie: quelques minutes et le tour est joué!
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Une gâterie de moins de 100 calories
On va se le dire, nous sommes plusieurs à vouloir vivre de façon équilibrée. Manger santé, viser un poids santé ou une perte de poids, réduire sa consommation de sucres… tous ces objectifs sont compatibles avec le fait de manger du dessert et des collations satisfaisantes. C’est donc drôlement intéressant de savoir que ces boules d’énergie sont rassiantes, délicieuses ET qu’elles ne continnent que 89 calories chacune!
Steps
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1
Done
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Dans un mixeur électrique ou un moulin à café, réduire les noix de cajou en une fine poudre. |
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2
Done
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Faire fondre l'huile de coco au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. Laisser refroidir autrement elle fera fondre le chocolat lors de l'assemblage. |
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3
Done
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Hacher le chocolat noir au couteau afin de former de petits morceaux. |
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4
Done
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Rincer et essuyer un citron. Il est préférable d'utiliser des citrons biologique pour zester. |
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5
Done
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Dans un bol, mélanger la poudre de noix de cajou, le sucre d'érable, l'huile de coco fondue, le zeste de citron et le chocolat. |
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6
Done
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Former 4 petites boules avec les mains et réfrigérer pendant au moins 15 minutes afin qu'elles se raffermissent. Déguster! |
