Ingredients
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70 g (70 g = 1/2 tasse) noix de cajou
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25 g (25 g = 1/4 tasse) baies de goji
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7.5 ml (7.5 ml = 1/2 c. table) huile d'olive
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15 ml (15 ml = 1 c. table) sirop d'érable
Directions
Elles sont aussi jolies que délicieuses ces boules énergie cajou-goji sans gluten! Leur seul défaut: leur nom est dur à prononcer! Les noix de cajou moulues sont la base de la préparation. Il n’y a aucune farine ni autre grain dans la recette, ce qui en fait une alternative sans gluten intéressante.
Des outils indispensables
Pour réduire les noix de cajou rôties en poudre, il vous faudra idéalement un petit mixeur du type Magic Bullet, un Vitamix ou un robot culinaire. Ceci dit, avec un pilon, un mortier et beaucoup de volonté, vous pourriez y arriver!
Faites de même pour réduire les baies de goji en poudre grossière: on veut garder quelques petits morceaux afin que la couleur soit bien visible et le goût perceptible. J’utilise le Magic bullet et le résultat est parfait en quelques secondes. Ici, je doute que ce soit possible sans un appareil électrique quelconque. Je crois qu’un moulin à café ferait le boulot.
Baies de goji: un super aliment populaire
Recommandées et utilisées dans la médecine chinoise depuis des lunes, les baies de goji sont riches en vitamines, protéines, fibres, minéraux et antioxydants. Elles apporteraient aussi de l’énergie et contribueraient à renforcer le système immunitaire.
Source: Prana
Steps
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1
Done
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Faire rôtir les noix de cajou quelques minutes à broil sur une plaque allant au four. |
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2
Done
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Mettre les noix de cajou rôties et l'huile d'olive dans le mélangeur électrique. Réduire en poudre fine. |
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3
Done
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Dans un autre contenant, réduire les baies de goji en poudre grossière. |
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4
Done
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Mélanger la poudre de noix de cajou, la poudre de baie de goji et le sirop d'érable ensemble. |
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5
Done
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Façonner 4 boules de la taille d'une balle de golf. Laisser durcir et conserver au réfrigérateur. |
