Boulettes de dinde extra-maigre à l’italienne

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

500 g (500 g = 1 petit paquet)·dinde hachée extra-maigre

35 g (35 g = 1/2 petit)·oignon

1 c. à table (1 c. table = 15 ml)·blancs d'oeufs

2 c. table (2 c. table = 14 g)·parmesan râpé

1/2 c. à thé·persil séché

1/2 c. à thé·basilic séché

1/2 c. à thé·origan séché

1/4 c. à thé·sel

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Notes

Les boulettes de viandes sont un classique de la cuisine italienne. J’ai créé cette recette avec la ferme intention d’obtenir un résultat « comme au resto ». La famiglia me dit que c’est réussi! Ces boulettes de dinde extra-maigre à l’italienne ont toutefois l’avantage de vous permettre d’éviter la viande rouge si vous avez cette volonté et d’obtenir un résultat goûteux réduit en calories et en gras.

Instructions

Préchauffer le four à 350 F. Tapisser une plaque d'un papier parchemin ou d'un tapis de silicone.
Peler et hacher très finement l'oignon.
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Façonner 12 boulettes d'environ 1 1/2 pouce de diamètre.
Disposer les boulettes sur la plaque et mettre au four à 350 F pendant 40 minutes. Les boulettes sont cuites lorsque la température interne des boulettes atteint 160 F.