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Ingrédients
Notes
Quelle recette coup de coeur! Cette recette de cari végé protéiné réduit en calories comprend tout ce que j’adore d’une recette raisonnable et gourmande: une tonne de saveurs, tout plein de protéines, de vitamines et de minéraux et un apport calorique optimal.
Instructions
- Dans un chaudron, vaporiser un peu d'huile. Chauffer à feu moyen-vif et y faire revenir l'oignon émincé et les cubes de carottes et de céleri pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le lait d'amande, le cari et l'extrait de noix de coco. Porter à ébullition et réduire immédiatement le feu à moyen-doux, puis couvrir afin de poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Il est important de couvrir afin de ne pas perdre le liquide.
- Ajouter les pois chiches rincés et égouttés au chaudron. Intégrer le quinoa sec au chaudron (dans le mélange de lait et de légumes). Mélanger, porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire 8 minutes additionnelles ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le quinoa bien cuit.
- Retirer le chaudron du feu et intégrer immédiatement les petits pois surgelés au mélange chaud. Ils s'y réchaufferont et attendriront rapidement.
Ingrédients en rabais
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