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Cari végé protéiné réduit en calories

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Ingredients

Adjust Servings:
bruine huile végétale en vaporisateur
1 1/2 ( 1 1/2 =100 g) carotte(s)
1 petit (1 petit = 60 g) oignon
3 branches (3 = 70 g) céleri
1 petit (1 = 80 g) poivron émincé
1 tasse (1 t = 250 ml) lait d'amande non sucré
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) poudre de cari
1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1.25 ml) extrait de noix de coco Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
1/2 tasse (1/2 t = 125 ml) pois chiches
1/4 tasse (1/4 t = 44 g) quinoa
1/4 tasse (1/4 tasse = 85 g) petits pois verts surgelés
au goût sel de mer

Nutritional information

1
Recette
463
Calories
18 g
Protéines
8 g
Lipides
77 g
Glucides
18 g
Sucres
340 %
Vit A
218 %
Vit C
40 %
Calcium
32 %
Fer

Cari végé protéiné réduit en calories

Donne 1 généreuse portion. Ce bol savoureux est une bombe de vitamines, de calcium et de fer!

Features:
  • Épicé
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

Directions

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Quelle recette coup de coeur! Cette recette de cari végé protéiné réduit en calories comprend tout ce que j’adore d’une recette raisonnable et gourmande: une tonne de saveurs, tout plein de protéines, de vitamines et de minéraux et un apport calorique optimal.

Un astuce pour réduire l’apport calorique du cari

Les recettes indiennes sont tout simplement exquises! Et elles font voyager les papilles! Parmi les ingrédients omniprésents dans cette cuisine figure le lait de coco. Le lait de coco est évidemment savoureux, mais il est particulièrement calorique. Loin de moi le souhait de l’éliminer de tous les plaisirs gastronomiques, mais voulant faire de cette recette une alternative savoureuse réduite en calories ET facile à intégrer à la routine de semaine, j’ai trouvé un astuce assez génial: l’utilisation de l’extrait de noix de coco pour agrémenter le lait d’amande. Je trouve cela tellement pratique que j’en ai fait un ingrédient chouchou sur le site. Découvrez l’extrait de noix de coco ici.

Grâce à l’ingrédient chouchou qu’est l’extrait de noix de coco, ce bol savoureux contient 240 calories de moins! Pour 1 portion, c’est un gain énorme.

Une fois que vous aurez un flacon d’extrait de noix de coco dans le garde-manger, vous pourrez créer des recettes aux saveurs exotiques à tout moment, sans avoir des conserves de lait de coco en réserve et les calories en moins. Faites le test avec le smoothie pina colada!

Parlons chiffres

  • Lait de coco régulier: 1 tasse = 280 calories
  • Lait de coco léger: 1 tasse = 160 calories
  • Lait d’amande non sucré + extrait de noix de coco: 1 tasse = 40 calories

Une recette végétalienne remplie de vitamines, de calcium et de fer

Consultez la fiche nutritionnelle, vous serez épatés! En 1 seul bol, vous obtenez plus de 200 % de votre apport en vitamine C et A, 40 % de votre apport journalier en calcium et 32 % de celui-ci en fer!

 

Steps

1
Done

Dans un chaudron, vaporiser un peu d'huile. Chauffer à feu moyen-vif et y faire revenir l'oignon émincé et les cubes de carottes et de céleri pendant environ 5 minutes.

2
Done

Ajouter le lait d'amande, le cari et l'extrait de noix de coco. Porter à ébullition et réduire immédiatement le feu à moyen-doux, puis couvrir afin de poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Il est important de couvrir afin de ne pas perdre le liquide.

3
Done

Ajouter les pois chiches rincés et égouttés au chaudron.
Intégrer le quinoa sec au chaudron (dans le mélange de lait et de légumes). Mélanger, porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire 8 minutes additionnelles ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le quinoa bien cuit.

4
Done

Retirer le chaudron du feu et intégrer immédiatement les petits pois surgelés au mélange chaud. Ils s'y réchaufferont et attendriront rapidement.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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