Ingredients
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Croûte
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1/4 tasse (21 g) flocons d'érableCliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
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1 tasse (100 g) flocons d'avoine instantanés
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1/4 tasse (30 g) farine d'épeautreou de blé entier
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1/4 tasse (60 ml) beurre de noisettesou autre beurre de noix sans sucre
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1 c. table (15 ml) huile de cocoL'huile doit être fondue
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1/4 de tasse (60 ml) compote de pommes non sucrée
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pincée sel
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Confiture
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1 tasse (140 g) framboisesFraîches ou surgelées
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2 c. table (30 ml) flocons d'érableCliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
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1 c. à table (15 ml) graines de chia entièresou 1 c. table d'agar agar ou de gélatine
Directions
« Carrément » exquis! Aucun beurre dans la recette. Le beurre de noisette fait tout le travail et assure un goût subtil et délicieux, un apport nutritif et une texture parfaite.
Steps
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1
Done
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Mélanger tous les ingrédients de la croûte et presser la préparation dans un moule. |
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2
Done
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Cuire la croûte 10 minutes à 325 F à convection. Sortir du four et laisser reposer. |
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3
Done
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Alors que la croûte cuit, mélanger les framboises et les flocons d'érable dans un chaudron. Porter à ébullition et cuire à feu réduit jusqu'à obtention d'une texture de confiture. Ajouter les graines de chia ou l'agar agar (flocons d'algues agissant à titre de gélatine végétale). Bien brasser, retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. |
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4
Done
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Étendre la confiture sur la croûte à l'aide d'une spatule. Remettre au four pendant 10 minutes à 325 F. |
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5
Done
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À la sortie du four, la confiture sera plutôt figée. Laisser reposer 30 minutes avant de couper en 8 portions. |
