Choux de Bruxelles et sauce asiatique au beurre d’amande

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

Choix sainSans arachidesSans glutenSans produits laitiersSans oeufsSans sucre ajoutéVégétalienVégétarienSans sésame

Catégories et thématiques

Cuisine du monde

Ingrédients

3/4 tasse (85 g)·choux de bruxelles

bruine·huile de canola

Sauce

1 c. table (1c. table = 15 ml)·beurre d'amande

1/2 c. thé ( 1/2 c. thé = 2.5 ml)·sauce soya réduite en sodium

1 c. table (1c. table = 15 ml)·eau

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Notes

Les choux de Bruxelles sont un légume que j’adore. J’en ai donc toujours dans le congélateur. J’aime les acheter dans le rayon des produits surgelés, car ils sont souvent de petit format et ils sont d’excellente qualité. Il suffit de les décongeler quelques minutes au micro-onde et de les rôtir au four ou de les faire sauter dans la poêle. En prime, tous les types de choux sont de vraies bombes de prévention contre le cancer. C’est le Dr. Richard Béliveau qui le dit!

Instructions

Préchauffer le four à 375 F
Rincer, égoutter et couper les choux de Bruxelles en deux (s'ils sont gros). Vous pouvez utiliser des choix de Bruxelles surgelés. Simplement les décongeler au micro-onde ou à la vapeur et bien les essorer.
Tapisser une plaque allant au four d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin. Y répartir les choux de Bruxelles et les vaporiser d'huile. Poivrer.
Rôtir les choux de Bruxelles au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.
Chauffer le beurre d'amande au micro-onde quelques secondes, question de le liquéfier. Ajouter l'eau et la sauce soya réduite en sodium et bien mélanger jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse et homogène. Napper les choux de Bruxelles d'un coulis de sauce et servir avec un poisson, dans un bol énergie végé ou tout autre repas de votre choix!