Coquilles géantes farcies de féta léger et de pesto pour une entrée sublime express

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

4·pâtes alimentaires en forme de coquilles géantes

60 g (60 g = 4 bâtonnets de 3 cm x 1 cm)·fromage féta léger

20 ml (20 ml = 4 c. thé)·pesto

82.5 ml (82.5 ml = 1/3 tasse)·sauce tomates et basilic

quelques pincées·persil séché·ou frais

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Notes

Que j’aime cette recette de coquilles géantes farcies de féta léger et de pesto pour une entrée sublime express qui fait jaser sans se forcer! En plus, on assemble les coquilles cuites directement dans l’assiette de service, ce qui permet de réduire au maximum la corvée de vaisselle!

Instructions

Dans un chaudron, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à une cuisson aldente (légèrement ferme).
Préchauffer le four à 350 F.
Égoutter les pâtes et réserver.
Déposer la sauce tomate et basilic au centre de l'assiette de service.
Assembler les coquilles avant de les placer sur le lit de sauce afin d'éviter de déplacer la sauce et de gâcher la présentation.
Placer 1 c. à thé de pesto dans chaque coquille en prenant soin de les manipuler doucement.
Couper un bloc de féta de 60 grammes. Trancher ensuite 4 bâtonnets d'environ 3 centimètres de longueur par 1 cm de largeur (voir la photo).
Insérer un batônnet de féta dans chaque coquille. Le féta léger est ferme et garde sa forme à la cuisson.
Déposer les coquilles farcies sur le lit de sauce aux tomates et basilic délicatement. Saupoudrer de persil séché ou frais et haché. Osez la créativité!
Placer l'assiette au four et cuire à 350 F pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient légèrement dorées aux extrémités (ne pas les brûler!) et que le fromage se soit un peu ramolli et coloré.