Couronne de pâte feuilletée mexicaine végé

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

2·pâte à tarte du commerce

1/2 sac (1/2 sac = 325 g)·légumes surgelés pour sauce à spaghetti

1/2 conserve (1/2 conserve = 200 ml)·haricots noirs

1 1/2 c. table (1 1/2 c. table = 25 g)·épices à tacos

1/2 tasse ( 1/2 t = 50 g)·fromage râpé léger

Facultatif

1 c. table (1 c. table = 15 ml)·blancs d'oeufs·afin de faire dorer la pâte

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Notes

Les saveurs mexicaines sont si festives! Les haricots noirs sont la protéine typique des mets mexicains. Les voici en vedette dans la couronne de pâte feuilletée mexicaine végé.

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Placer l'une des deux pâtes sur un tapis de silicone, sur une plaque allant au four. Réserver la seconde pâte. Utiliser un verre afin de retirer une pièce de pâte circulaire au centre de la chacune des abaisses. Réserver.
Dans une poêle, chauffer l'huile. Ajouter les légumes surgelés. Cuire à feu moyen vif pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Réduire la puissance du rond au besoin.
Rincer et égoutter les haricots noirs. Les ajouter à la poêle.
Intégrer les épices à tacos au mélange. Brasser doucement. Ajouter le fromage râpé.
Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du rond.
Placer la garniture sur la pâte du bas. Couvrir de la seconde pâte. Presser doucement avec les pouces les deux pâtes afin de les assembler, au centre et au pourtour. Utiliser les dents d'une fourchette pour créer un motif comme sur la photo.
Badigeonner la pâte du dessus de la couronne de blanc d'oeuf. Placer au four pendant 25 minutes à 350 F. Servir au centre de la table et accompagner de guacamole et de salsa si désiré.