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Crêpes salées aux champignons et brocolis et sauce crémeuse sans gluten ni produits laitiers

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Ingredients

Adjust Servings:
Crêpes salées
1/2 tasse farine de pois chiches ou autre farine au choix
1/2 tasse (1/2 t =125 ml) lait d'amande
2 c. table (2 c. table = 30 ml) blancs d'oeufs Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative.
2 c. table (2 c. table = 30 ml) persil séché ou frais
1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) sel d'ail ou 1 gousse hachée et du sel
Garniture
1 petit (1 petit = 100 g) oignon
3/4 tasse de fleurons (3/4 t = 70 g) brocoli frais
2 très gros (2 gros = 100 g) champignons émincés
au goût sel
au goût poivre
au goût huile végétale en vaporisateur
Sauce crémeuse
6 c. table (6 c. table = 90 ml) sauce crémeuse sans produits laitiers Cliquer l'ingrédient pour voir la recette
Garnitures optionnelles
au goût levure alimentaire
au goût parmesan râpé

Nutritional information

2 crêpes garnies +sauce
Portion
285
Calories
16 g
Protéines
9 g
Lipides
36 g
Glucides
6 g
Fibres
17 %
Vit A
80 %
Vit C
19 %
Calcium
26 %
Fer

Crêpes salées aux champignons et brocolis et sauce crémeuse sans gluten ni produits laitiers

Donne 2 portions de 2 crêpes de 15 cm de diamètre.

Features:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans produits laitiers

Ingredients

  • Crêpes salées

  • Garniture

  • Sauce crémeuse

  • Garnitures optionnelles

Directions

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Ces crêpes salées aux champignons et brocolis et sauce crémeuse sans gluten ni produits laitiers sont vraiment chouettes pour un lunch de week-end ou un souper de semaine. Pour gagner du temps, on peut même préparer plusieurs crêpes et la sauce à l’avance. Il suffit de sauter les légumes le moment venu et d’assembler les assiettes.

Et bien que sans produits laitiers ni gluten, cette recette procure beaucoup de fibres, de vitamines, de calcium et de fer!

Des crêpes sans gluten?

Oui, ces crêpes salées sont à base de farine de pois chiche. Une alternative intéressante pour varier les aliments que nous consommons et accommoder les gens qui sont intolérants au gluten. Si vous n’en avez pas, troquez-la pour une farine de votre choix (autre que noix de coco, car cette dernière absorbe trop les liquides).

Une sauce crémeuse sans produits laitiers?

Oui, grâce à la crème de soya. Cette recette vous permet de réaliser d’autres recettes proposées sur raisonetgourmandise.com. Doublez la recette et gagnez du temps cette semaine!

Steps

1
Done

Nettoyer le brocoli et les champignons. Couper les brocolis en très petits fleurons et émincer les champignons. Peler et émincer l'oignon.

2
Done

Dans une poêle ou sur une plaque chauffante, faire revenir les légumes. Il est possible de les attendrir dans un filet d'eau d'abord pour éviter d'utiliser une très grande quantité d'huile. Ensuite, vaporiser de l'huile végétale et cuire jusqu'à ce que les légumes aient gagner en coloration et que les oignons soient caramélisés.

3
Done

Pendant que les légumes cuisent, dans un chaudron, préparer la sauce crémeuse sans produits laitiers. Cliquer l'ingrédient pour accéder à la recette.

4
Done

Simultanément, mélanger les ingrédients de la pâte à crêpes et cuire les 4 crêpes. L'huile en vaporisateur sur une plaque chauffante fait un excellent boulot sans surutilisation de corps gras. Elles auront environ 15 cm de diamètre chacune. 1/4 tasse de pâte permet de faire 1 crêpe. Les conserver au four à 200 F pendant que les autres ingrédients cuisent.

5
Done

Garnir les crêpes des légumes sautés et de sauce crémeuse. Saupoudrer de parmesan ou de levure alimentaire si désiré.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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