Croustade aux pommes santé et végétalienne…et personne ne le saura!

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

Crumble

2 tasses (2 t = 240 g)·flocons d'avoine instantanés

1 tasse (1 t = 120 g)·farine d'amandes (amandes moulues)

1/2 tasse (1/2 t = 112 g)·huile de coco

1/2 tasse (1/2 tasse = 42 g)·flocons d'érable·Ou autre sucre brun, mais la recette sera plus calorique.

Préparation de pommes

6 ( 6 = 855 g)·pommes

1/2 c. table (1/2 c. table = 7.5 ml)·cannelle

1/2 tasse (1/2 tasse = 42 g)·flocons d'érable

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Notes

Cette croustade aux pommes est santé et végétalienne…et personne ne le saura! J’ai augmenté sa valeur nutritive en intégrant de la farine d’amande aux flocons d’avoine. J’utilise également les flocons d’érable, mon sucre naturel québécois de prédilection, ce qui me permet de réduire considérablement l’apport calorique de la recette sans en affecter le goût. Un délice qui met en vedette nos belles pommes du Québec!

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Mélanger les flocons d'avoine, la farine d'amande et les flocons d'érable dans un bol. Ajouter l'huile de coco fondue. Mélanger à la fourchette ou avec les mains sans trop de vigueur afin de conserver les grappes qui se seront naturellement formées. Réserver.
Peler les 6 grosses pommes si désiré. Il est possible de garder la pelure. Couper en cubes.
Placer les cubes de pommes dans un bol. Ajouter la cannelle et les flocons d'érable. Bien mélanger.
Dans un plat carré de 6 pouces x 6 pouces antiadhésif allant au four (ou graissé), placer le mélange de pommes.
Couvrir du crumble.
Couvrir le moule et cuire au four à 350 F pendant 1h10 minutes. Découvrir 15 minutes avant la fin de la cuisson afin d'obtenir une croustade dorée.