Ingredients
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1/2 tasse (78 g) amandes
Directions
On peut acheter la farine d’amandes ou encore la faire soi-même. La farine d’amandes, ce sont des amandes moulues, tout simplement! Une belle farine sans gluten!
Certains font tremper les amandes et suivent plusieurs étapes pour préparer leur farine d’amande. Personnellement, je ne fais que moudre mes amandes en poudre et le résultat est parfait. Aucun problème de digestion ni de cuisson à déclarer.
Cuisiner les amandes
Les amandes sont délicieuses telles quelles, certes. Mais la farine d’amande peut vous permettre de les utiliser dans les croûtes crues ou cuites, un peu à la façon d’une croûte graham, dans des recettes de muffins ou de gâteaux, dans des boules d’énergie et même dans le yogourt comme je le fais dans ma recette de yogourt à saveur de croissant aux amandes.
Steps
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1
Done
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À l'aide d'un robot culinaire ou d'un appareil de type Magic Bullet, moudre les amandes jusqu'à l'obtention d'un fine poudre. |
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2
Done
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Conserver au réfrigérateur dans un pot de verre. |
5 Comments Hide Comments
Bonjour! Pour ma part, je ne compense pas en ajoutant plus de corps gras et les recettes fonctionnent bien. L’idéal est de faire le test .*)
oui c’est vrai la farine d’amande est dégraissée mais dans les recettes de gâteaux on doit alors rajouter de la matière grasse (huile végétale ou beurre) donc si on prend de la farine non dégraisée, peut on se passer de matière grasse ajoutée ?
Je suis d’accord avec keto, la farine est dégraissée grâce au pressage
Merci pour la précision! L’idée était d’offrir une alternative à la vraie farine d’amande sans avoir à sortir de la maison!
ce n’est pas de la farine mais de la poudre d’amandes que tu réalises. La farine d’amandes est dégraissée , et elle est beaucoup plus fine.