Fondant au chocolat décadent, vegan et moins de 200 calories

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

2 c. table (2 c. table = 15 ml)·farine au choix·J'utilise la farine d'épeautre

1 c. thé (1 c. thé = 5 ml)·poudre de cacao

2 c. table (2 c. table = 15 ml)·flocons d'érable

1 c. thé (1 c. thé = 5 ml)·essence de vanille

1/8 c. thé (1/8 c. thé = 0.6 ml)·bicarbonate de soude

1/8 c. thé (1/8 c. thé = 0.6 ml)·poudre à pâte sans aluminium

1 c. table (1 c. table = 15 g)·chocolat mi-sucré

4 c. thé (4 c. thé = 20 ml)·lait d'amande

Substitut d'oeuf végétalien

1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1,25 ml)·graines de chia entières

7 c. thé (7 c. thé = 35 ml)·eau

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Notes

Après plusieurs essais (je me suis sacrifiée), j’ai le bonheur de vous proposer ma recette de fondant au chocolat décadent, vegan et moins de 200 calories! Un beau petit bonheur en pot, zéro culpabilité et tout simple à faire. Oui vraiment, c’est très difficile d’être blogueuse culinaire 😛

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Graisser un petit moule ou ramequin d'environ 2 pouces par 2 pouces. L'huile en vaporisateur fait un excellent travail.
Moudre les graines de chia dans un mélangeur (par exemple le magic ou le nutri bullet). Ajouter l'eau et laisser coaguler 1 minute.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
S'assurer que le four a atteint la température de 350 F avant d'y mettre le ramequin. Verser la pâte dans le ramequin et cuire très exactement 16 minutes. Le dessus devrait être tout juste cuit.
Option A - le déguster directement dans le ramequin. Option B - le sortir du moule pour faire couler le centre. À la sortie du four, passer la lame d'un couteau tout le tour du fondant doucement. Renverser le moule dans une assiette sans toucher le fondant. Rapidement, mais délicatement, revirer le fondant afin de remettre le dessus vers le haut. Déguster.