fbpx
0 0
Galettes de sarrasin et coulis de mélasse

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1/2 tasse (1/2 tasse = farine de sarrasin
3/4 tasse (3/4 tasse = 187.5 ml) eau
1 c. table (1 c. table = 5 g) flocons d'érable ou autre sucre.
Garniture
au goût mélasse

Nutritional information

1
Mini galette
17
Calories
1 g
Protéines
0 g
Lipides
3 g
Glucides
0 g
Sucres
3 %
Fer

Galettes de sarrasin et coulis de mélasse

Donne 14 mini galettes

Features:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

  • Garniture

Directions

Share

Avez-vous des recettes classiques de votre enfance? Pas dutout sophistiquées, mais oh combien réconfortantes? Moi, ce sont les galettes de sarrasin servies avec de la mélasse. Chez ma grande copine d’enfance Julie, où je passais le plus clair de mon temps, tous les déjeuners de crêpes se terminaient par encore plus de sucre! On passait des crêpes au sirop aux crêpes à la mélasse. Avec le temps, j’ai pris goût à la variante mini galettes de sarrasin.

Le saviez-vous?

Le sarrasin est naturellement sans gluten! Tout comme le quinoa ou le riz.

La mélasse et le fer: un mythe… ou presque

La mélasse, c’est du sucre! Ce n’est que pour le plaisir et non pour l’aspect nutritif de la chose que j’aime la consommer avec les galettes de sarrasin. La forte teneur en fer de la mélasse est un mythe. Par contre, la mélasse verte, vendue dans certaines épiceries spécialisées est moins sucrée et contient nettement plus de fer.

Steps

1
Done

Mélanger l'eau et la farine jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et homogène.

2
Done

Vaporiser une bruine d'huile végétale sur une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive.

3
Done

Utiliser 1 c. à table de pâte pour former 14 mini galettes. Cuire les galettes environ 2 minutes de chaque côté. Servir avec un coulis de mélasse et savourer le Québec d'antan!

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

Macaroni-chinois-au-tofu-raisonetgourmandise
previous
Macaroni chinois au tofu…ou autre pâte en stock!
Salade-de-pois-chiches-cari-dattes-raisonetgourmandise2
next
Salade de pois chiches au cari
Macaroni-chinois-au-tofu-raisonetgourmandise
previous
Macaroni chinois au tofu…ou autre pâte en stock!
Salade-de-pois-chiches-cari-dattes-raisonetgourmandise2
next
Salade de pois chiches au cari

Add Your Comment