Gâteau aux carottes et à l’ananas santé - Glouton
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Glouton
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Gâteau aux carottes et à l’ananas santé

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

Aucune restriction alimentaire pour l'instant.

Catégories et thématiques

Aucune catégorie pour l'instant.

Ingrédients

Substitut d'oeuf végétalien (ou 1/4 tasse de blancs d'oeufs)

Crémage au fromage à la crème

Coulis sans produits laitiers

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Notes

Le gâteau aux carottes et à l’ananas santé est vraiment intéressant avec son crémage au fromage à la crème léger. Attention, la recette prévoit une cuisson dans un moule à charnière de 8 pouces de diamètres. La pâte devrait faire environ 1 pouce de hauteur avant la cuisson.

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Peler et râper les carottes. Si vous avez un Vitamix ou un robot, ils feront le boulot!
  3. Mélanger les graines de lin moulues avec l'eau et laisser reposer 2 minutes.
  4. Mélanger tous les ingrédients dans un seul et même bol.
  5. Placer dans un moule graissé ou tapissé d'un papier parchemin d'environ 8 pouces x 8 pouces. La pâte devrait faire environ 1 pouce d'épaisseur. Une fois cuit, le gâteau peut être servi en tranche mince ou en gâteau étagé comme sur la photo.
  6. Cuire 35 minutes à 375 F. Couvrir ensuite d'un papier d'aluminium ou parchemin et poursuivre la cuisson 15 minutes additionnelles (durée totale de 50 minutes).
  7. Mélanger le fromage à la crème léger avec le sirop d'érable et l'essence d'érable (l'essence est optionnelle). Une simple fourchette fait le boulot. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.
  8. Mélanger du sucre en poudre avec du lait végétal et de l'essence d'érable. Ajouter l'eau progressivement pour atteindre la texture parfaite. Ou Créer un coulis à l'érable en mélangeant de la crème de soya Belsoy et du sirop d'érable.
  9. Garnir le gâteau du crémage choisi. Servir en pointe ou en morceau ou créer un gâteau en étages en alternant gâteau et crémage.

Ingrédients en rabais

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