Gaufres de pain aux bananes maison

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

325 g (325 g = 3 grosses)·banane (s)

5 ml (5 ml = 1 c. thé)·essence de vanille

45 m (45 ml = 3 c. table)·compote de pommes non sucrée

30 ml (30 ml = 2 c. table)·huile de coco

180 g (180 g = 1 tasse 1/2)·farine au choix·Suggestion: farine d'épeautre

42 g (42 g = 1/2 tasse)·flocons d'érable

1.25 ml (1.25 ml = 1/4 c. thé)·sel

5 ml (5 ml = 1 c. thé)·poudre à pâte sans aluminium

5 ml (5 ml = 1 c. thé)·bicarbonate de soude

Substitut d'oeuf végétalien

15 ml (15 ml = 1 c. table)·graines de lin moulues

30 ml (30 ml = 2 c. table)·eau

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Notes

Avis aux intéressés: une nouvelle idée de petit déjeuner ou de collation santé tout simplement divine: les gaufres de pain aux bananes maison.

J’ai tout simplement fait ma recette de pain aux bananes et je l’ai cuite au four dans mes moules à gaufres de silicone.

En 25 minutes, un nouveau délice était né. Ces gaufres sont encore plus jolies que les tranches de pain aux bananes habituelles. On peut les manger telles quelles ou les arroser d’un coulis de sirop d’érable, de beurre de noix ou de yogourt.

La recette est végétalienne et elle ne contient donc ni oeufs, ni produits laitiers.

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Placer les moules à gaufres de silicone sur une plaque allant au four. Les vaporiser d'huile. Réserver.
Préparer le substitut d'oeuf végétalien en mélangeant l'eau et les graines de lin moulues. Laisser reposer 2 minutes.
Dans un grand bol, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter l'essence de vanille, la compote de pomme, l'huile de coco et le substitut d'oeuf végétalien.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine, flocons d'érable, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel.
Intégrer les ingrédients secs aux ingrédients humides graduellement. Bien mélanger.
Répartir la pâte dans les 8 moules à gaufres. Cuire au four pendant 25 minutes à 350 F.