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Déjeuners et brunchs
Gaufres salées aux tomates séchées et fromage blanc et leur sauce

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Serves 4
Easy
350 F

Ingredients

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	4 gaufres
	1/2 tasse (1/2 t = 60 g) farine au choix J'utilise la farine d'épeautre
	1/2 tasse (1/2 t = 125 ml) fromage blanc Riviera Cliquer sur le lien pour voir le produit
	environ 4 (4 = 30 g) tomates séchées sèches et non dans l'huile. Hachées.
	2 c. table (2 c. table = 30 ml) lait d'amande non sucré
	1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) sauge séchée moulue ou autre herbe de votre choix
	1/2 petit (1/2 petit = 30 g) oignon (s) rouge (s) haché finement
	1/2 tasse (1/2 t = 1 grosse poignée) épinards frais haché
	1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) huile de canola si vous utilisez des tomates séchées dans l'huile, prendre cette huile
	1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) sel d'ail
	1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) poudre à pâte sans aluminium
	1 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) bicarbonate de soude
	au goût poivre
	Sauce (facultative) - 1 portion
	2 c. table (2 c. table = 30 ml) fromage blanc Riviera
	2 c. thé (2 c. thé = 10 ml) moutarde de dijon
	1 c. table (1 c. table = 15 ml) sirop d'érable
	2 (2= environ 15 g) tomates séchées hachée
	pincée persil séché

Nutritional information

Gaufre

104

Calories

11 g

Protéines

5 g

Lipides

16 g

Glucides

1 g

Sucres

6 %

Vit A

10 %

Vit C

7 %

Calcium

4 %

Fer

Gaufres salées aux tomates séchées et fromage blanc et leur sauce

Name: Gaufres salées aux tomates séchées et fromage blanc et leur sauce
Yield: 4
Ingredients: farine au choix: 1/2 tasse (1/2 t = 60 g); fromage blanc Riviera: 1/2 tasse (1/2 t = 125 ml); tomates séchées: environ 4 (4 = 30 g); lait d'amande: 2 c. table (2 c. table = 30 ml); sauge séchée moulue: 1 c. thé (1 c. thé = 5 ml); oignon (s) rouge (s): 1/2 petit (1/2 petit = 30 g); épinards frais: 1/2 tasse (1/2 t = 1 grosse poignée); huile de canola: 1 c. thé (1 c. thé = 5 ml); sel d'ail: 1 c. thé (1 c. thé = 5 ml); poudre à pâte sans aluminium: 1 c. thé (1 c. thé = 5 ml); bicarbonate de soude: 1 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml); poivre: au goût; fromage blanc Riviera: 2 c. table (2 c. table = 30 ml); moutarde de dijon: 2 c. thé (2 c. thé = 10 ml); sirop d'érable: 1 c. table (1 c. table = 15 ml); tomates séchées: 2 (2= environ 15 g); persil séché: pincée

Donne 4 gaufres

Features:

Ingredients

4 gaufres
1/2 tasse (1/2 t = 60 g) farine au choix
J'utilise la farine d'épeautre
1/2 tasse (1/2 t = 125 ml) fromage blanc Riviera
Cliquer sur le lien pour voir le produit
environ 4 (4 = 30 g) tomates séchées
sèches et non dans l'huile. Hachées.
2 c. table (2 c. table = 30 ml) lait d'amande
non sucré
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) sauge séchée moulue
ou autre herbe de votre choix
1/2 petit (1/2 petit = 30 g) oignon (s) rouge (s)
haché finement
1/2 tasse (1/2 t = 1 grosse poignée) épinards frais
haché
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) huile de canola
si vous utilisez des tomates séchées dans l'huile, prendre cette huile
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) sel d'ail
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) poudre à pâte sans aluminium
1 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) bicarbonate de soude
au goût poivre
Sauce (facultative) - 1 portion
2 c. table (2 c. table = 30 ml) fromage blanc Riviera
2 c. thé (2 c. thé = 10 ml) moutarde de dijon
1 c. table (1 c. table = 15 ml) sirop d'érable
2 (2= environ 15 g) tomates séchées
hachée
pincée persil séché

Directions

Je l’ai dit et le redis: les gaufres sont une obsession chez moi! Sucrée ou salée, la gaufre m’appelle! Voici une recette de gaufres salées aux tomates séchées et fromage blanc Riviera. Riviera est une marque québécoise chouchou chez Raison & Gourmandise.

Préparez des gaufres à l’avance et conservez-les au frigo ou au congélateur. Je les réchauffe au grille-pain avant de servir.

Qu’est-ce que le fromage blanc?

Le fromage blanc de marque Riviera est un fromage d’ici (repère marketing pour les québécois)! Riviera décrit le fromage blanc comme étant le petit cousin français du yogourt grec. Un peu moins épais que ce dernier, le fromage blanc a l’avantage d’être consistant et protéiné. Un ajout onctueux à une recette ou un fromage réduit en gras à tartiner. Le goût me rappelle un peu celui de la crème sûre.

En sauce, en trempette ou dans les recettes, les européens ont l’habitude de l’incorporer à leur quotidien. À notre tour de s’y mettre! Si vous ne le trouvez pas chez votre épicier, demandez-le tout simplement. J’en trouve chez IGA, notamment.

Fromage-blanc-riviera-raison-et-gourmandise

J’utilise le fromage blanc dans la pâte de ces gaufres salées ainsi qu’en sauce. Libre à vous de garnir de ce qui vous plaît. Vous pouvez également remplacer le fromage blanc par du yogourt nature ou de la crème sûre.

Le fameux moule à gaufre

Le moule à gaufre en silicone est idéal pour faire cette recette, car il permet de faire le nombre de gaufres de notre choix simultanément! Et sur le plan environnemental, les moules de silicone sont hyper durables. Les petits électroménagers sont pour leur part plus encombrants et moins fiables. Lorsqu’ils brisent, cela me fend le coeur de les mettre aux rebuts. Les moules sont disponibles en ligne ici.

Une recette végétarienne que l’on garnit en mode végé ou non!

Saumon fumé, oeuf poché, tapenade, légumes grillés… allez-y de votre inspiration du moment pour garnir ces gaufres savoureuses.

Steps

1 Done	Préchauffer le four à 350 F
2 Done	Vaporiser le moule à gaufre d'un tout petit peu d'huile végétale
3 Done	Hacher les tomates séchées (les tomates séchées en sac sont idéales pour limiter l'ajout de liquide à la recette, mais si vous utilisez des tomates dans l'huile, égouttez-les et conserver l'huile pour remplacer l'huile requise dans la recette).
4 Done	Peler et hacher finement l'oignon rouge.
5 Done	Hacher les épinards frais.
6 Done	Mélanger tous les ingrédients. La pâte à gaufre sera épaisse et consistante.
7 Done	Déposer le moule de silicone sur une plaque rigide allant au four. Répartir la pâte dans le moule à gaufre de silicone. La recette donne 4 rectangles minces.
8 Done	Cuire 22 à 25 minutes, selon votre four, à 350 F.
9 Done	Servir avec la sauce de fromage blanc, une moutarde, une tapenade et/ou la garniture de votre choix tel que du saumon fumé, un oeuf poché, etc.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé