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Gyros au poulet

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Ingredients

Adjust Servings:
Poulet
175 g poulet à fondue (tranché mince)
1 recette (environ 1 c. à table) épices à gyros Cliquer l'ingrédient pour voir la recette
1 c. à thé huile de canola Pour lier le poulet et les épices
bruine huile de canola Pour la cuisson
Garniture et pain
1 pain pita large
42 g (9 frites) frites du commerce (au four)
3 c. à table sauce tzatziki

Nutritional information

580
Calories
56 g
Protéines
11 g
Lipides
64 g
Glucides
5,6 g
Sucres
28 %
Fer
9.5 %
Calcium

Gyros au poulet

Cette recette donne un gros Gyros ou deux petits! Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour un gros Gyros.

Ingredients

  • Poulet

  • Garniture et pain

Directions

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Le Gyros au poulet est un classique. On le mange souvent en mode restauration rapide alors que c’est un super souper de semaine! Rapide et simple, voici ma version!

Comme au resto

Puisque je suis à peu près toujours en mode express, je fais cette recette avec du poulet à fondue chinoise, vous savez ce poulet tranché mince que l’on retrouve dans le rayon du surgelé avec le boeuf à fondue? Il n’est certes pas économique, mais lorsqu’il est en spécial, j’en profite! De la viande congelée, c’est parfait pour les provisions. L’avantage est de taille: on reproduit la viande tranchée mince que les restaurateurs parviennent à produire avec leurs morceaux de viande empilés qu’ils taillent au couteau.

J’aime cuire le poulet sur la plaque chauffante. Le résultat est super rapide et je n’ai besoin que d’une bruine d’huile en vaporisateur. Il est tout à fait possible de le cuire au poêlon également.

Tout est dans le mélange d’épices

Je ne suis pas peu fière du mélange d’épices à Gyros que j’ai créé. Le plus près que j’ai pu trouvé du goût que l’on aime tant au resto! Amusez-vous à le reproduire, c’est tout simple.

Le pita bien frais

Idéalement, on passe au supermarché se procurer des pitas du jour, bien frais. Cela fait toute la différence.

gyros

La sauce

Je travaillerai sans doute une sauce maison éventuellement, mais en mode express métro, boulot, dodo, j’opte pour la sauce Tzatziki au yogourt grec du commerce.

La version végé

Oh que c’est dans mes goûts ça! On utilise les mêmes épices, mais sur des pois chiches!

gyros-vege-pois-chiches-raisonetgourmandise

Steps

1
Done

Préchauffer le four à 400 F.

2
Done

Cuire les frites

Placer les frites du commerce sur une plaque allant au four. Cuire en suivant les instructions sur l'emballage.

3
Done

Préparer le mélange d'épices maison

Cliquer sur l'ingrédient "épices à Gyros" afin d'accéder à la recette. La préparer.

4
Done

Assaisonner le poulet

Mélanger le poulet, l'huile et les épices. Bien enrober. Il est possible et idéal de le faire la veille, mais ce n'est pas obligatoire.

5
Done

Cuire le poulet

Cuire le poulet sur la plaque chauffante ou dans une poêle à feu moyen vif. La cuisson est très rapide, car la viande est mince (5 minutes).

6
Done

Assembler le Gyros

Étendre la sauce Tzatziki sur le pita. Déposer les tranches de poulet sur la sauce ainsi que les frites. Il est possible d'ajouter des navets marinés si vous en avez.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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