Ingredients
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Poulet
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175 g poulet à fondue (tranché mince)
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1 recette (environ 1 c. à table) épices à gyrosCliquer l'ingrédient pour voir la recette
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1 c. à thé huile de canolaPour lier le poulet et les épices
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bruine huile de canolaPour la cuisson
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Garniture et pain
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1 pain pita large
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42 g (9 frites) frites du commerce (au four)
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3 c. à table sauce tzatziki
Directions
Le Gyros au poulet est un classique. On le mange souvent en mode restauration rapide alors que c’est un super souper de semaine! Rapide et simple, voici ma version!
Comme au resto
Puisque je suis à peu près toujours en mode express, je fais cette recette avec du poulet à fondue chinoise, vous savez ce poulet tranché mince que l’on retrouve dans le rayon du surgelé avec le boeuf à fondue? Il n’est certes pas économique, mais lorsqu’il est en spécial, j’en profite! De la viande congelée, c’est parfait pour les provisions. L’avantage est de taille: on reproduit la viande tranchée mince que les restaurateurs parviennent à produire avec leurs morceaux de viande empilés qu’ils taillent au couteau.
J’aime cuire le poulet sur la plaque chauffante. Le résultat est super rapide et je n’ai besoin que d’une bruine d’huile en vaporisateur. Il est tout à fait possible de le cuire au poêlon également.
Tout est dans le mélange d’épices
Je ne suis pas peu fière du mélange d’épices à Gyros que j’ai créé. Le plus près que j’ai pu trouvé du goût que l’on aime tant au resto! Amusez-vous à le reproduire, c’est tout simple.
Le pita bien frais
Idéalement, on passe au supermarché se procurer des pitas du jour, bien frais. Cela fait toute la différence.
La sauce
Je travaillerai sans doute une sauce maison éventuellement, mais en mode express métro, boulot, dodo, j’opte pour la sauce Tzatziki au yogourt grec du commerce.
La version végé
Oh que c’est dans mes goûts ça! On utilise les mêmes épices, mais sur des pois chiches!
Steps
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1
Done
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Préchauffer le four à 400 F. |
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2
Done
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Cuire les fritesPlacer les frites du commerce sur une plaque allant au four. Cuire en suivant les instructions sur l'emballage. |
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3
Done
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Préparer le mélange d'épices maisonCliquer sur l'ingrédient "épices à Gyros" afin d'accéder à la recette. La préparer. |
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4
Done
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Assaisonner le pouletMélanger le poulet, l'huile et les épices. Bien enrober. Il est possible et idéal de le faire la veille, mais ce n'est pas obligatoire. |
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5
Done
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Cuire le pouletCuire le poulet sur la plaque chauffante ou dans une poêle à feu moyen vif. La cuisson est très rapide, car la viande est mince (5 minutes). |
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6
Done
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Assembler le GyrosÉtendre la sauce Tzatziki sur le pita. Déposer les tranches de poulet sur la sauce ainsi que les frites. Il est possible d'ajouter des navets marinés si vous en avez. |
