Ingredients
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2 petites (2 = 200 g) pommes de terre
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1/4 bloc (1/4 bloc = 88 g) tofu extra-ferme
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3/4 tasse (1/4 t = 188 ml) blancs d'oeufsCliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
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2 gousse(s) d'ail
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1 c. table (1 c. table = 15 ml) persil séché
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au goût sel
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au goût poivre
Directions
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Tout le monde aime les hash browns, n’est-ce pas? Les pommes de terre le matin, c’est un grand classique! Et en prime, cette recette est géniale, car elle est protéinée et beaucoup plus intéressante sur le plan nutritionnel que les galettes de pommes de terre habituelles. Voici mes hash browns camouflage: pommes de terre et tofu!
Manger du tofu autrement
Les hashbrowns sont un classique de la cuisine américaine. Habituellement grasses, ces galettes de pommes de terre sont servies au petit-déjeuner ou au brunch. Ce qui est génial ici, c’est que le tofu se marie à merveille avec la pomme de terre et s’y dissimule complètement sans altérer le goût de la recette! On obtient des hash browns satisfaisants et nutritifs. J’adore l’idée: c’est une façon différente de manger du tofu!
Steps
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1
Done
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Peler et râper les pommes de terre à l'aide d'une râpe à fromage. |
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2
Done
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Placer les pommes de terre et le tofu râpés sur un linge à vaisselle et presser afin d'en retirer le liquide. Réserver. |
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3
Done
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Peler et émincer les gousses d'ail très finement. |
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4
Done
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Dans un bol, mélanger les pommes de terre et le tofu râpés, les blancs d'oeufs, l'ail, le persil, le sel et le poivre. |
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5
Done
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Chauffer une plaque ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Vaporiser d'huile végétale. |
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6
Done
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Former 6 galettes de forme ovale en pressant avec les mains. |
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7
Done
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Déposer les galettes sur la surface chaude. Cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les hash browns soient dorés. Tourner tout au plus deux fois afin d'éviter des les abimer. |
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8
Done
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Servir au brunch ou avec une salade. Avec du ketchup ou du Tatziki. |
