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Hummus maison

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Ingredients

Adjust Servings:
3/4 tasse (3/4 t = 188 ml) pois chiches
1 c. table (1 c. table = 15 ml) beurre de sésame (Tahini)
1/2 c. table (1/2 c. table = 7.5 ml) jus de citron
3 c. table (3 c. table = 45 ml) eau
1 gousse(s) d'ail
au goût sel
au goût poivre

Nutritional information

15
ml
20
Calories
1 g
Protéines
1 g
Lipides
2 g
Glucides
0 g
Sucres
4 %
Calcium
1 %
Fer
1 %
Vit A
1 %
Vit C

Hummus maison

De l'hummus maison, c'est plus facile à faire qu'on ne le croit! Donne 3/4 de tasse ou 12 c. à table.

Features:
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

Directions

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This post is also available in: English (Anglais)

L’Hummus, c’est tellement bon! Et si facile à faire maison. Voici ma recette toute simple, que vous pouvez «pimper» à votre guise avec des oignons caramélisés, des noix de pins, de l’ail rôti, des poivrons grillés… name it!

En trempette, c’est chouette, mais en bol, c’est encore plus intéressant, non? À vous de décider!

J’utilise une touche de Tahini dans ma recette. Le Tahini est l’un de mes ingrédients chouchous. Découvrez-le ici.

Steps

1
Done

Rincer et égoutter les pois chiches en conserve.

2
Done

Peler la gousse d'ail et la trancher en deux.

3
Done

Placer les morceaux d'ail dans un bol contenant 45 ml d'eau. Chauffer au four micro-ondes 30 secondes.

4
Done

Dans le contenant d'un petit mixeur électrique de type Nutribullet (ou autre marque), placer l'ail et son eau de cuisson, les pois chiches égouttés, le jus de citron, le sel, le poivre (tous les ingrédients sauf le Tahini).

5
Done

Pulvériser 30 secondes. Brasser. Recommencer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

6
Done

Ajouter le Tahini. Mélanger à la main.

7
Done

Ajuster l'assaisonnement, ajouter un coulis d'huile d'olive sur le dessus si désiré et servir.
Se conserve au réfrigérateur 3 jours facilement.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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