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Lasagne ratatouille végétalienne sans pâtes (sans gluten ni produits laitiers)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
2 (2 = 250 g) courgettes
2 poivrons rouges rôtis ou autre couleur
1/4 tasse (1/4 t = 63 ml) sauce aux poivrons rôtis et haricots blancs R & G Cliquer pour voir la recette
2 c. table (2 c. table = 30 ml) Ricotta végétalienne R & G Cliquer pour voir la recette
Option avec produits laitiers
au goût, émietté fromage féta

Informations nutritionnelles

1
Portion
263
Calories
17 g
Protéines
6 g
Lipides
34 g
Glucides
17 g
Sucres
12 g
Fibres
1434 mg
Potassium
730 %
Vit C
30 %
Fer
28 %
Vit A
11 %
Calcium

Lasagne ratatouille végétalienne sans pâtes (sans gluten ni produits laitiers)

Donne 1 portion repas. Les valeurs nutritionnelles sont celles de la recette végétalienne.

Particularités:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingrédients

  • Option avec produits laitiers

Instructions

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Vous avez bien lu! Voici ma lasagne ratatouille végétalienne sans pâtes (sans gluten ni produits laitiers). J’adore créer des alternatives sans pâtes pour des repas remplis de fibres et de glucides provenant des légumes et non des céréales. Cela en fait un repas délicieux, réconfortant, peu calorique, sans gluten et sans produits laitiers. Je vous assure que c’est délicieux!

Une recette végétalienne hyper nutritive

Consultez la fiche, vous verrez! Beaucoup de fer, de fibres, de protéines, de bons lipides, de nutriments et vitamines. Wow!

Prérequis: poivrons rôtis et ricotta végétalienne

Cette recette se fait facilement, mais requiert quelques ingrédients qui peuvent être préparés à l’avance ou achetés.

Recettes des poivrons rôtis ici

Recette de la sauce aux poivrons rôtis et haricots blancs ici

Recette de la ricotta végétalienne ici

Version avec féta

Notez que la recette est excellente avec du fromage féta si vous ne souhaitez pas opter pour le fromage végétal.

Variantes rondelles ou languettes

On peut varier la présentation de cette recette. Il y a la version ronde avec les courgettes coupées en rondelles. Si vous êtes pressés, vous pouvez simplement trancher les courgettes en tranches minces et les entrelacer dans un plat de verre rectangulaire. Je recommande de les chevaucher un peu comme un motif à carreau pour plus de tonus après la cuisson.

lasagne-ratatouille-vegetalienne-raisonetgourmandise.com

lasagne-ratatouille-vegetalienne-raisonetgourmandise.com_3 lasagne-ratatouille-vegetalienne-raisonetgourmandise.com_2

 

 

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 375 F.
Vous assurer d'avoir préalablement préparé les recettes de poivrons rôtis, ricotta végétalienne et sauce aux poivrons rôtis et haricots blancs.

2
Fait

COURGETTES

Peler les courgettes.
VERSION RECTANGULAIRE: trancher les courgettes sur le sens de la longueur, en tranches fines.
VERSION RONDE: trancher les courgettes en rondelles.

3
Fait

ASSEMBLAGE

VERSION RECTANGULAIRE: idéalement, tresser les languettes pour que la lasagne se tienne mieux.
VERSION RONDE: utiliser un moule à tartare rond pour effectuer le montage. Le retirer doucement avant la cuisson.

Monter la lasagne dans l'ordre suivant:
Étage 1: courgettes salées
Étage 2: sauce
Étage 3: fauxmage ou féta émiétté
Étage 4: lanières de poivrons rôtis égouttés
Étage 5: courgettes salées
*presser doucement avec la paume de la main avant de poursuivre.
Étage 6: sauce
Étage 7: lanières de poivrons rôtis égouttés
Étage 8: sauce
Étage 9: fauxmage ou féta émiétté

4
Fait

CUISSON

Placer au four sur la grille du centre, à 375 F.
CUISSON 1: Cuire pendant 25 minutes à découvert
CUISSON 2: Une fois le fauxmage ou le fromage doré, couvrir d'un tapis de silicone ou d'un papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes additionnelles ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Utiliser deux spatules pour démouler doucement et conserver une jolie forme au moment de servir.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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