Ingredients
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6 1/2 feuilles (6 1/2 = 292 g) Pâtes fraîches feuilles de lasagne
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2 petits (2 petits = 100 g) poireaux hachés
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3 1/2 tasses (3 1/2 t = 880 ml) sauce tomates et basilic
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1/2 tasse (1/2 t = 125 ml) pesto
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1/4 tasse (1/4 t = 60 ml) eaupour diluer le pesto
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1 1/3 tasse (1 1/3 tasse = 332.5 ml) lentilles en conserve
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200 g fromage cheddar fort légerrâpé
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Option végane sans produits laitiers
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200 g fromage végétalienrâpé
Directions
Cette lasagne végétarienne tomates, pesto et lentilles déborde de saveurs. Le genre de recette que j’ai inventée en passant mes restants et que j’ai dû noter tellement c’était bon. J’aime utiliser les pâtes fraîches, notamment parce qu’elles ne nécessitent pas de précuisson, mais la recette fonctionne avec des pâtes à lasagne sèches sans problème. J’y ai intégré des poireaux hachés, mais ils sont facultatifs et peuvent être remplacés par autre chose. Des oignons seraient délicieux ou encore des épinards, par exemple.
La recette pour se simplifier la vie? Déléguer sans perdre de qualité
- Pâtes fraîches (aucune précuisson)
- Sauce tomate basilic du commerce (devrait contenir 3-4 ingrédients)
- Pesto santé du commerce (devrait contenir 3-4 ingrédients)
- Lentilles en conserve
- Poireaux vendus hachés
Encore mieux si le tout est bio, mais c’est évidemment facultatif .*)
Un repas réconfortant, sans viande, super nutritif
1/8 de lasagne contient:
- 331 calories
- 17 grammes de protéines
- 24 % de l’apport quotidien requis en calcium pour une femme de taille moyenne
- 18 % de l’apport quotidien requis en fer pour une femme de taille moyenne
- 33 % et 17 % de l’apport quotidien requis en vitamine C et A respectivement pour une femme de taille moyenne
Version végétalienne ou sans produits laitiers
Pour une lasagne végétalienne (végane), on troque le fromage pour un fromage végétalien et c’est réglé. Un fromage de noix de cajou imitant la texture du ricotta peut aussi faire le boulot. D’autres recettes végétaliennes sont disponibles ici.
Version sans oeufs ni gluten
Pour une lasagne sans oeufs ni gluten, simplement opter pour des pâtes sèches et/ou sans gluten. Il existe également de jolies pâtes à lasagne à base de lentilles de marque Explore cuisine vendues dans certains supermarchés biologiques ou dans la section bio de certaines grandes chaîne.
Steps
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1
Done
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Préchauffer le four à 375 F |
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2
Done
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Suivre les instructions de cuisson des feuilles de lasagne indiquées sur l'emballage. Pour les pâtes fraîches, nul besoin de les précuire. |
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3
Done
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Mélanger la sauce tomate basilic et les lentilles. Réserver. |
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4
Done
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Mélanger le pesto de consistance épaisse avec l'eau. Réserver. |
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5
Done
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Étage 1Déposer le tiers du mélange sauce tomate et lentilles au fond du moule. |
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6
Done
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Couvrir la sauce d'un premier étage de feuilles de lasagne. Les découper au besoin. |
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7
Done
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Étage 2Répartir la moitié de la quantité de pesto dilué sur les feuilles de lasagne en s'assurant d'humecter toute la surface de pâtes. Couvrir des poireaux hachés. |
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8
Done
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Déposer un second étage de feuilles de lasagnes. Découper au besoin. |
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9
Done
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Étage 3Étendre le second tiers du mélange sauce tomate et lentilles sur les feuilles de lasagne. Couvrir de 100 g de fromage râpé (la moitié de la quantité totale prévue). |
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10
Done
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Déposer un troisième étage de feuilles de lasagnes. Découper au besoin. |
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11
Done
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Étage 4Couvrir le troisième étage de feuilles de lasagne du pesto dilué encore disponible. |
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12
Done
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Déposer un quatrième étage de feuilles de lasagnes. Découper au besoin. |
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13
Done
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Couvrir du troisième tiers du mélange sauce tomate et lentilles sur les feuilles de lasagne. Ajouter les 100 grammes de fromage râpés encore disponibles. |
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14
Done
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CuissonCouvrir le plat d'un papier d'aluminium et cuire à 375 F pendant 1 heure (60 minutes). |
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15
Done
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Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. |
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Simple à réaliser et très bon!
Même mon chum qui est un grand carnivore en a redemandé!