Lasagne végétarienne tomates, pesto et lentilles

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

6 1/2 feuilles (6 1/2 = 292 g)·Pâtes fraîches feuilles de lasagne

2 petits (2 petits = 100 g)·poireaux hachés

3 1/2 tasses (3 1/2 t = 880 ml)·sauce tomates et basilic

1/2 tasse (1/2 t = 125 ml)·pesto

1/4 tasse (1/4 t = 60 ml)·eau·pour diluer le pesto

1 1/3 tasse (1 1/3 tasse = 332.5 ml)·lentilles en conserve

200 g·fromage cheddar fort léger·râpé

Option végane sans produits laitiers

200 g·fromage végétalien·râpé

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Notes

Cette lasagne végétarienne tomates, pesto et lentilles déborde de saveurs. Le genre de recette que j’ai inventée en passant mes restants et que j’ai dû noter tellement c’était bon. J’aime utiliser les pâtes fraîches, notamment parce qu’elles ne nécessitent pas de précuisson, mais la recette fonctionne avec des pâtes à lasagne sèches sans problème. J’y ai intégré des poireaux hachés, mais ils sont facultatifs et peuvent être remplacés par autre chose. Des oignons seraient délicieux ou encore des épinards, par exemple.

Instructions

Préchauffer le four à 375 F Prévoir un moule de verre allant au four d'environ 15 pouces x 9 pouces
Suivre les instructions de cuisson des feuilles de lasagne indiquées sur l'emballage. Pour les pâtes fraîches, nul besoin de les précuire.
Mélanger la sauce tomate basilic et les lentilles. Réserver.
Mélanger le pesto de consistance épaisse avec l'eau. Réserver.
Déposer le tiers du mélange sauce tomate et lentilles au fond du moule.
Couvrir la sauce d'un premier étage de feuilles de lasagne. Les découper au besoin.
Répartir la moitié de la quantité de pesto dilué sur les feuilles de lasagne en s'assurant d'humecter toute la surface de pâtes. Couvrir des poireaux hachés.
Déposer un second étage de feuilles de lasagnes. Découper au besoin.
Étendre le second tiers du mélange sauce tomate et lentilles sur les feuilles de lasagne. Couvrir de 100 g de fromage râpé (la moitié de la quantité totale prévue).
Déposer un troisième étage de feuilles de lasagnes. Découper au besoin.
Couvrir le troisième étage de feuilles de lasagne du pesto dilué encore disponible.
Déposer un quatrième étage de feuilles de lasagnes. Découper au besoin.
Couvrir du troisième tiers du mélange sauce tomate et lentilles sur les feuilles de lasagne. Ajouter les 100 grammes de fromage râpés encore disponibles.
Couvrir le plat d'un papier d'aluminium et cuire à 375 F pendant 1 heure (60 minutes).
Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.