Ingredients
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170 g macaronis sans glutenou macaronis régulier
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400 g saumon cru sans peauen cubes
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Sauce béchamel sans beurre
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58 g (58 g = 1/2 tasse) farine blanche sans glutenou farine régulière
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375 ml (375 ml = 1 1/2 tasse) lait d'amande
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3 gousse(s) d'ailémincées
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au goût sel
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au goût poivre
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45 g (45 g = 1/2 tasse) parmesan râpé
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OU (option sans produits laitiers)
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45 g (40 g = 1/4 tasse) levure alimentaire
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Garnitures
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65 ml (65 ml = 1/4 tasse) persil séché
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22.5 g (22.5 g = 2 c. table) parmesan râpé
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OU (option sans produits laitiers)
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20 g (20 g = 2 c. table) levure alimentaire
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Facultatif
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grillée dans la poêle pour saupoudrer chapelure panko
Directions
Ce macaroni crémeux au saumon sans gluten et sa version sans produits laitiers est une super recette de semaine. Savoureuse et réconfortante, elle est néanmoins très rapide à faire grâce à un outil dont je ne saurais me passer: le plat-vapeur Starfrit pour cuire le saumon en 4 minutes au micro-ondes!
Du saumon en 4 minutes
L’essayer, c’est l’adopter! J’étais sceptique quand j’ai su que l’on pouvait cuire du poisson au four à micro-ondes. Mais avec le plat-vapeur Starfrit, je dois avouer que les sceptiques sont confondus! En 4 minutes top chrono, mes cubes de saumons sont parfaitement cuits et ils fondent dans la bouches. C’est idéal lorsque l’on veut intégrer des morceaux de saumons à une salade ou un plat de pâtes comme c’est le cas ici. Un pavé de saumon servi avec des légumes serait tout aussi réalisable avec ce contenant de silicone si le fait que le saumon ne soit pas saisi ou grillé ne vous gêne pas.
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Steps
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1
Done
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Remplir un grand chaudron d'eau. Saler et porter à ébullition. |
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2
Done
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Ajouter les macaronis à l'eau bouillante et cuire selon les indications sur la boîte, idéalement aldente. |
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3
Done
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Couper le saumon en cubes de 1 pouce. Les placer dans le plat-vapeur Starfrit. Saler et poivrer légèrement. Cuire au four à micro-ondes 4 minutes. |
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4
Done
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-Dans un petit chaudron, mélanger la farine et le 3/4 du lait d'amandes au fouet. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. |
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5
Done
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Égoutter les macaronis cuits. Les remettre dans le chaudron vidé d'eau. Ajouter la sauce, les cubes de saumon et le persil. Mélanger doucement. |
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6
Done
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Placer dans un plat de service au centre de la table. Garnir du reste du parmesan (22.5 g) ou de levure alimentaire. Placer des quartiers de citron sur la table si désiré. |
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7
Done
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FacultatifPour ajouter à la garniture proposée, faire griller de la chapelure panko dans une poêle environ 3 minutes en remuant régulièrement. Saupoudrer sur le dessus. |
