Ingredients
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1/4 tasse (1/4 t = 25 g) framboises surgelées
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2 c. table (2 c. table = 15 g) farine au choix
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1/4 tasse (1/4 t = 28 g) flocons d'avoine instantanés
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1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) poudre à pâte sans aluminium
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5 c. thé (5 c. thé = 10 g) sucre d'érable
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1/4 tasse (1/4 t = 63 ml) lait d'amande
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1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1.25 ml) essence de vanille
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FACULTATIF
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1 c. table (1 c. table = 15 g) beurre d'arachideNaturel ou traditionnel
Directions
Vous connaissez les muffins dans une tasse? L’idée est toute simple: cuire 1 seul muffin, au four à micro-ondes. J’aime l’idée, car on évite d’en faire trop et de gaspiller et les enfants adorent les préparer. Voici le muffin dans une tasse, aussi appelé mugcake, avoine et framboise! Je vous propose aussi la version suprise au centre : framboise et beurre d’arachide!
Un muffin nutritif
N’est-ce pas drôlement intéressant qu’un simple muffin préparé en moins de 5 minutes et délicieux procure autant de nutriments?
- 10 g de protéines
Pour une femme de taille moyenne:
- 11 % de l’apport quotidien en calcium
- 11 % de l’apport en vitamine C
- 8 % de l’apport en fer
Un muffin végétalien: sans oeufs ni produits laitiers
La recette ne contient ni oeufs, ni produits laitiers ni huile! Étonnante, vraiment! Avec les flocons d’avoine et une farine de qualité, on obtient un excellent apport en fibres et en protéines.
Version sans gluten
Pour une recette sans gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine et une farine certifiés sans gluten.
Version sans arachide
La recette fonctionne parfaitement bien en évitant de mettre le beurre d’arachide au centre. Vous pouvez donc la faire telle quelle sans le beurre d’arachide ou encore remplacer le beurre d’arachide par un beurre de graines ou un morceau de chocolat.
Bien meilleur avec les cuillères longues!
Les cuillères longues sont indispensables pour créer une expérience qui va au-delà de manger. Elles permettent de manger consciemment. Plus lentement. D’apprécier. Elles font aussi un super cadeau. Découvrez-les sur la boutique en ligne:
Steps
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1
Done
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Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le sucre d'érable (ou autre sucre), l'essence de vanille et le lait d'amande. Bien brasser. |
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2
Done
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Verser la moitié de la préparation dans une tasse allant au four micro-ondes. Ajouter la moitié des framboises et les enfoncer doucement dans la pâte. |
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3
Done
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Déposer le beurre d'arachide sur la préparation, au centre de la tasse. |
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4
Done
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Verser l'autre moitié de la préparation par dessus. Enfoncer le reste des framboises dans la pâte en prenant soin d'en garder quelques unes pour la garniture du dessus. |
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5
Done
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CUISSON - PHASE 1Cuire au four à micro-ondes en quelques phases. Chaque four est différent, vaut mieux y aller doucement pour éviter de trop cuire ou encore que la préparation déborde. |
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6
Done
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CUISSON - PHASE 2Si la pâte n'est pas entièrement cuite, poursuivre la cuisson pendant 30 secondes additionnelles. |
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7
Done
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CUISSON - PHASE 3Enfin, un dernier 30 secondes de cuisson pourrait être requis. |
