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Muffins aux bananes et au chocolat

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Ingredients

Adjust Servings:
1 tasse (120 g) farine d'épeautre ou de blé entier
1 c. thé (5 ml) cannelle
1/2 c. thé (2.5 ml) bicarbonate de soude Cliquer l'ingrédient pour voir sa fiche informative
1 1/2 c. thé (7.5 ml) poudre à pâte sans aluminium Cliquer l'ingrédient pour voir sa fiche informative
1/2 tasse (42 g) flocons d'érable Cliquer l'ingrédient pour voir sa fiche informative
2 grosses (240 g) banane (s)
1 c. table (15 ml) huile de canola
1/4 tasse (60 ml) blancs d'oeufs Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
ou
Cliquer l'ingrédient pour consulter la recette substitut d'oeuf (graines de lin moulues+eau)
3/4 tasse (188 ml) lait d'amande
1 c. thé (5 ml) essence de vanille
1 tasse (250 ml) céréales multigrain (Nature's path) ou autres céréales sucrées naturellement et nutritives. Cliquer l'ingrédient pour voir sa fiche informative.
2 c. table (30 ml) pépites de chocolat mi-sucré ou au choix

Nutritional information

100
Calories
2.8 g
Protéines
34.6 g
Glucides
12 g
Sucres
2.6 g
Lipides
2.3 g
Fibres
6.4 g
Fer

Muffins aux bananes et au chocolat

Features:
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

  • ou

Directions

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Ces muffins aux bananes et au chocolat sont nés d’un ardent désir de vider un sac de céréales qui traînait depuis trop longtemps dans l’armoire! Quelle chance d’être incapable de gaspiller de la nourriture! Ma créativité m’aura valu cette recette que je fais et refais encore et que tous semblent apprécier. Personne ne saura que ces petites merveilles sont super santé et peu caloriques!

Saviez-vous qu’un muffin du commerce, citons le muffin typique de chez Tim en exemple, contient 340 calories, beaucoup de gras et trop de sucre? Vous pouvez consommez 3 de mes muffins pour le même nombre de calories et ce sont d’excellentes calories! À vous de choisir .*)

Version végétalienne sans oeufs

Pour en faire une recette végétalienne, opter pour le substitut d’oeuf végétalien.

Steps

1
Done

Préchauffer le four à 350 F.

2
Done

Écraser des bananes bien mûres à la fourchettes et les mélanger au lait d'amande. Ajouter l'essence de vanille, l'huile de canola et les blancs d'oeufs ou le remplacement d'oeuf de graines de lin (cliquer l'ingrédient pour voir la recette). Intégrer les céréales au mélange afin de les faire tremper et de les ramollir.

3
Done

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs que sont la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et les flocons d'érable.

4
Done

Intégrer les ingrédients secs aux ingrédients humides graduellement. Répartir la préparation dans 12 moules à muffins. Ajouter les pépites de chocolat à la toute fin en les répartissant également dans les moules. Ce petit astuce permet d'ajouter une belle touche chocolatée à chacun des muffins tout en contrôlant la quantité de chocolat utilisée.

5
Done

Cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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