Nachos sans nachos!

Mes nachos de courgettes sans nachos figurent parmi mes innombrables recettes improvisées à la va-vite et qui sont devenus des coups de coeurs. J’aime équilibrer mes journées et mes semaines et avoir dans ma boîte à idée des recettes saines, sans produits d’origine animale, nutritives et faibles en calories. En voici une! Les courgettes peuvent être tranchées à la mandoline si on a un peu plus de temps et que l’on souhaite obtenir une texture croustillante de type chips une fois au four. Autrement, on accepte la tendreté des courgettes qui seront tout de même rôties dans la poêle ou sur une plaque. Je fais même cette recette en camping en papillote! On pourrait ajouter des oignons, des poivrons et du mais en grain!