Ingredients
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85 g (85 g cru = 1 1/2 tasse cuites) spaghettis
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1 citron zeste de citron
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1/2 citron jus de citron
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3 gousse(s) d'ail
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30 ml (30 ml = 2 c. table) huile d'olive
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Garnitures
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30 g (30 g = 23 perles) perles de bocconcini
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au goût persil séchéou frais
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au goût sel de mer
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au goût poivre
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pincée zeste de citron
Directions
Cette recette de nids de pâtes au citron et oeufs de bocconcini m’est venue en tête pour amuser les enfants. Finalement, l’idée a amusé tout le monde!
Pour rappeler le nid, je ne voulais pas d’une sauce opaque ou colorée masquant les pâtes. J’ai donc opté pour une huile d’olive de qualité que j’ai aromatisée d’ail et de zeste de citron. Pour bonifier la valeur nutritive des nids, j’ai utilisé les spaghettis smart aux légumes de Catelli. Ni vu ni connu; approuvés par les enfants!
Coup de coeur pour les perles de bocconcini qui ressemblent à de petits oeufs. Sel, poivre et persil ont compléter la présentation.
Les enfants aiment le goût du citron, mais pas la texture du zeste. La prochaine fois que je ferai la recette, je me souviendrai d’utiliser le jus de citron, mais non le zeste dans leur part. Nous on aime beaucoup cet accompagnement rafraîchissant. Comme quoi il suffit parfois de peu d’ingrédients pour s’offrir un bon plat. Fidèle à mes habitudes, c’est tout simple et rapide à faire.
Steps
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1
Done
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Cuire les spaghettis dans un chaudron d'eau salée en suivant les indications sur l'emballage. |
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2
Done
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Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir l'ail haché dans l'huile dans une poêle à feu moyen vif. Réduire le rond pour éviter de brunir l'ail. Ajouter le zeste, cuire 1 minute de plus et retirer du feu. |
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3
Done
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Égoutter les pâtes. Les mélanger avec le mélange d'huile à l'ail citronnée et le jus de 1/2 citron. Saler et poivrer au goût. |
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4
Done
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À l'aide d'une fourchette ou de pinces de cuisine, former deux petits nids dans les assiettes de service (1 par personne) en tournant doucement les pâtes. Déposer une douzaine de perles de boccocini dans chacun des nids. Saupoudrer de persil frais ou séché. |
