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Pain doré aux amandes protéiné, gourmand et zéro culpa

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Ingrédients

Ajuster les portions:
4 pain brun tranché au choix
1/3 tasse (1/3 t = 58g) yogourt grec 0% à la vanille réduit en sucre
2 c. table (2 c. table = 30 ml) eau
1 oeuf (s)
1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1.25 ml) extrait de rhum artificiel
1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1.25 ml) essence d'amandes
1/2 tasse (1/2 t = 56 g) farine d'amandes (amandes moulues) Cliquer pour la faire maison
2 c. table (2 c. table = 24 g) sucre d'érable
Garnitures facultatives
au goût sucre en poudre
au goût amandes effilées grillées
au goût sirop d'érable

Informations nutritionnelles

1
Tranche
214
Calories
10 g
Protéines
10 g
Lipides
21 g
Glucides
5 g
Sucres
40 %
Calcium
10 %
Fer
3 %
Vit A

Pain doré aux amandes protéiné, gourmand et zéro culpa

Un classique revisité pour un matin féérique. Donne 4 tranches.

Particularités:
  • Sans gluten

Ingrédients

  • Garnitures facultatives

Instructions

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Ce pain doré aux amandes protéiné, gourmand et zéro culpa fera votre journée! Rappelant un peu le croissant aux amandes, il est gourmand, mais nutritif et sain! Une façon originale de déguster ce classique.

1 seule tranche vous procure 40% de votre apport quotidien en calcium et 10 grammes de protéines (pour une femme de taille moyenne)!

Extrait de rhum artificiel et essence d’amande

Ces deux produits font la recette! On les trouve dans le rayon des farines, tout près de l’essence de vanille.

Version sans gluten

Pour une version sans gluten, simplement utilisez votre pain sans gluten favori! Découvrez d’autres recettes sans gluten ici.

Étapes

1
Fait

Séparer la farine d'amande en deux portions de 1/4 tasse.

2
Fait

Dans un bol, fouetter l'oeuf, le yogourt grec à la vanille, l'eau, l'extrait d'amande et l'extrait de rhum artificiel.

3
Fait

Ajouter 1/4 de tasse de farine/poudre d'amande et le sucre d'érable. Mélanger à nouveau.

4
Fait

Chauffer une plaque antiadhésive électrique ou une poêle antiadhésive à feu moyen vif. Vaporiser d'huile végétale neutre.

5
Fait

Placer le reste de la farine d'amande dans une assiette. Elle servira à enrober les pains trempés d'une croûte d'amande.
Vous pouvez séparer la poudre en 4 portions pour 4 tranches de pain afin d'éviter d'humecter toute la poudre d'amande dès la première trempette.

6
Fait

Procéder aux étapes suivantes à 4 reprises, une tranche à la fois.
1- Tremper la tranche de pain dans le liquide environ 15 secondes. S'assurer de l'humecter des 2 côtés.
2- Déposer la tranche dans la farine d'amande sèche pour ajouter une croûte de poudre des deux côtés.
3- Cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et un peu croustillant. Ne pas retourner plusieurs fois.

7
Fait

Servir tel quel ou garnir d'amandes effilées grillées et de sucre en poudre. Certains aiment ajouter un filet de sirop d'érable également.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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