Pain doré salé aux falafels et à la purée de dattes

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

Déjeuners et brunchs

Ingrédients

1 recette·falafels

4·pain brun tranché

2 c. table (2 c. table = 30 ml)·purée de dattes

Préparation à pain doré

2·oeuf (s)

2/3 tasse (2/3 t = 165 ml)·lait d'amande

1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml)·cumin moulu

6 pincées·sel

Facultatif

60 g (60 g = 2 cubes de 3 cm coupés en lanières)·fromage haloumi

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Notes

Vous aimez le pain doré? Essayez cette recette de pain doré salé aux falafels et purée de dattes! Cela fait changement et c’est délicieux! J’aime le contraste des textures et la combinaison sucrée-salée qui distinguent ce plat.

Instructions

Préparer la purée de dattes Raison et Gourmandise en suivant les instructions (cliquer l'ingrédient dans la liste plus haut pour accéder à la recette).
Préparer la recette de ''falafels maison au four'' Raison et Gourmandise en suivant les instructions (cliquer l'ingrédient dans la liste plus haut pour accéder à la recette). Séparer la préparation en deux (plutôt qu'en 6) et former des carrés de la taille d'une tranche de pain et d'environ 1 cm d'épaisseur.
Préparer une plaque antiadhésive ou une poêle antiadhésive. Y vaporiser de l'huile végétale. Chauffer à feu moyen-vif.
Placer les deux falafels de forme carrée sur la surface chaude. Cuire environ 3 minutes de chaque côté. Réserver.
Dans un bol, mélanger le lait d'amande non sucré, les oeufs, le cumin et le sel. Fouetter, puis réserver.
Tremper brièvement 4 tranches de pain dans la préparation à pain doré. Vaporiser la surface antiadhésive d'huile à nouveau. Cuire quelques minutes à feu moyen de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit doré.
Tartiner 2 tranches de pain doré d'une cuillère à table de purée de datte.
Déposer délicatement un carré de falafel sur chacune des tranches tartinées. *Facultatif: bonifier le tout de fromage Halloumi grillé
Couvrir d'une seconde tranche de pain doré. Servir alors que le pain doré est encore tiède.