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Pâtes aux haricots blancs et légumes rôtis

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Ingrédients

Ajuster les portions:
42.5 g pâtes alimentaires au choix
1/2 tasse (1/2 t = 125 ml) haricots blancs en conserve
1 petit (1 = 100 g) poivron (s)
1 petit (1 = 100 g) oignon
3 tomates séchées
1 gousse(s) d'ail
1 c. table (1 c. table = 15 ml) câpres
1/2 c. table (1/2 c. table = 7.5 ml) huile d'olive extra vierge. Ma favorite:

Informations nutritionnelles

1
Bol
453
Calories
17 g
Protéines
12 g
Lipides
70 g
Glucides
10 g
Sucres
14 g
Fibres
138 %
Vit C
34 %
Fer
31 %
Calcium
4 %
Vit A

Pâtes aux haricots blancs et légumes rôtis

Le bonheur de manger des aliments authentiques et de l'huile d'olive extra vierge.

Particularités:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingrédients

Instructions

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Ces pâtes aux haricots blancs et légumes rôtis, c’est LA recette parfaite pour intégrer un repas végétalien à votre semaine. Quel délice! Rempli de protéines, ce bol est également une bombe de nutriments, de vitamines et de fibres.

Une fiche nutritionnelle incroyable

Ces pâtes aux haricots blancs sont très rassasiantes. Rien à voir avec le bol de pâtes ordinaire et calorique qui ne vous soutient pas plus de 2 heures. Cette recette vous procure rien de moins que:

  • 17 grammes de protéines entièrement végétales
  • 14 grammes de fibres
  • 11 grammes de bons gras
  • 138 % de l’apport quotidien en vitamine C d’une femme de taille moyenne
  • 34 % de l’apport quotidien en fer d’une femme de taille moyenne
  • 31 % de l’apport quotidien en calcium d’une femme de taille moyenne

Un repas végétalien, qu’est-ce que cela veut dire?

Les recettes végétaliennes (souvent appelées véganes) sont sans viande ni produits d’origine animale. Contrairement aux mets dits végétariens, les repas végétaliens ne contiennent ni viande, ni volaille, ni poisson, ni oeufs, ni produits laitiers.

Découvrez cet univers à travers mes recettes végétaliennes.

Version sans gluten

Pour une version sans gluten, optez pour des pâtes sans gluten. D’innombrables alternatives sont désormais offertes sur le marché.

Découvrez d’autres recettes sans gluten ici.

Étapes

1
Fait

RÔTIR LES LÉGUMES

Rincer le poivron. Peler l'oignon et la gousse d'ail.

2
Fait

-Trancher le poivron ou le couper en quelques morceaux grossiers.
-Trancher finement l'oignon et hacher l'ail.

3
Fait
30 min

Sur une plaque allant au four tapissée d'un tapis de silicone, placer les morceaux de poivron et d'oignon. Ajouter l'ail haché, mais le placer à part. Vaporiser d'une bruine d'huile végétale et cuire à 350 F.
|Après 7 minutes, vous retirerez l'ail|
|Après 15 minutes, vous ajouterez les haricots blancs sur la plaque|

4
Fait

-Après 7 minutes de cuisson, retirer l'ail de la plaque et le mélanger à l'huile d'olive extra vierge. Réserver.
-Remettre la plaque au four et poursuivre la cuisson des autres ingrédients.

5
Fait

-Rincer et égoutter les haricots blancs en conserve.
-Égoutter et hacher les tomates séchées.

6
Fait
10 min

Après les 20 premières minutes de cuisson des légumes, ajouter les haricots blancs et les tomates séchées à la plaque et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.

7
Fait

PÂTES

Pendant que les légumes et les haricots sont au four, porter de l'eau à ébullition et cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.

8
Fait

ASSEMBLAGE

Placer les pâtes cuites et égouttées dans un bol. Les mélanger avec l'huile aromatisée à l'ail et les tomates séchées. Saler et poivrer.

9
Fait

Garnir des poivrons, des oignons et des haricots rôtis. Ajouter les câpres. Servir tiède.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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