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Pesto de roquette et de pistaches fabuleux et faible en calories

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Ingredients

Adjust Servings:
1/2 tasse (1/2 t = 70 g) pistaches
1 petite gousse(s) d'ail
1 morceau de 6 cm x 3 cm ( 1 morceau = 20 g) Fromage Parmigiano Regiano
1 tasse (1 t = 2 poignées) aragula (roquette)
5 c. table (5 c. table = 75 ml) eau
1 c. table (1 c. table = 15 ml) jus de citron
au goût sel de mer
au goût poivre

Nutritional information

15
g
36
Calories
2 g
Protéines
3 g
Lipides
2 g
Glucides
0 g
Sucres
3 %
Calcium
1 %
Fer

Pesto de roquette et de pistaches fabuleux et faible en calories

Donne 3/4 de tasse ou 12 c. à table (12 x 15 g)

Features:
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Ingredients

Directions

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Un petit oiseau m’a lancé le défi de créer un pesto aux pistaches… je n’ai pas tardé à m’y mettre puisque j’avais justement fait le plein de pistaches et que l’idée m’a mis l’eau à la bouche! En mode Raison & Gourmandise, j’aime créer des pestos savoureux, mais moins gras ou inutilement caloriques. J’ai donc été généreuse en pistaches et en parmesan, mais je n’ai pas incorporé d’huile. L’eau, le jus de citron, l’ail, la roquette, le sel et le poivre ont complété la recette de ce pesto de roquette et de pistaches fabuleux et faible en calories.

Pratique partout ce pesto!

Quelle belle façon de donner du goût à une tartine, des légumes grillés, une pièce de viande ou de poisson, des pâtes tout en obtenant une bose dose de bons gras et de protéines.

Fabuleux et faible en calories

Ravie de vous apprendre que ce délice pesto contient 36 calories / 15 g  (15 g = 1 c. à table) vs 82 pour le pesto du commerce!

Steps

1
Done

Dans un mixeur électrique (j'utilise le Magic Bullet), réduire les pistaches et la gousse d'ail en poudre.

2
Done

Ajouter le fromage Parmegiano Reggiano et pulvériser à nouveau jusqu'à ce que le tout soit réduit en poudre. Racler les côtés de temps en temps si nécessaire.

3
Done

Intégrer l'eau et le jus de citron de même que la roquette. Pulvériser.
Vérifier que le mélange soit dépourvu de grumeaux.

4
Done

Assaisonner de sel et de poivre au goût. Se conserver au réfrigérateur environ 5 jours.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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