Pizza végétalienne

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

Choix sainSans arachidesSans produits laitiersSans noixSans oeufsSans sucre ajoutéVégétalienVégétarienSans soja

Catégories et thématiques

Aucune catégorie pour l'instant.

Ingrédients

1·pain plat protéiné·ou autre pain plat (pâte mince à pizza, pain naan, etc.).

1 c. table·hummus·saveur au choix

1·oignon(s) vert(s)·haché

115 g·champignons émincés

15 g·olives kalamata·hachées

1/3 tasse·pois chiches

1 c. table·levure alimentaire

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Notes

Cette pizza végétalienne est super intéressante! Son apport nutritif est riche et elle est est savoureuse. Les pois chiches rôtissent lors de la cuisson au four et la levure alimentaire fait la différence avec son petit goût qui rappelle le parmesan. J’utilise le pain plat protéiné, car il contient 18 g de protéines! Il est mince et on obtient donc une pizza qui ne se mange pas sans ustensiles. Pour une pizza d’allure plus traditionnelle, le troquer pour un pain naan qui est plus épais ou encore une vraie pâte à pizza tout simplement.

Instructions

Étendre l'hummus sur le pain plat.
Hacher l'oignon vert et les olives et trancher les champignons finement.
Répartir les légumes sur le pain plat et l'hummus.
Égoutter et rincer les pois chiches en conserve. Les répartir sur la pizza.
Saupoudrer de la levure alimentaire. Cuire au four à 400 F jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré et croustillant. Le pain plat protéiné est très mince. Pour une texture de pâte à pizza plus traditionnelle, opter pour une croûte maison ou du commerce ou un pain naan.