Potage de poireaux réconfortant - Glouton
Glouton

Potage de poireaux réconfortant

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

Aucune restriction alimentaire pour l'instant.

Catégories et thématiques

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Ingrédients

Facultatif mais intéressant!

Notes

J’aime faire cette recette de potage de poireaux réconfortant à l’avance, le week-end, afin d’en avoir dans le frigo toute la semaine. C’est une belle façon de faire manger des légumes aux enfants sans négocier! On peut même congeler ce potage puisqu’il ne contient pas de produits laitiers. Cela permet de conserver une texture intéressante après la congélation.

Instructions

  1. Peler la pomme de terre. La couper en cubes grossiers.
  2. Nettoyer et hacher les poireaux. Peler la gousse d'ail.
  3. Dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients à l'exception du sel, du poivre et du thym et porter à ébullition. Cuire pendant 20 minutes à couvert.
  4. Retirer du feu et laisser tiédir.
  5. Dans un mélangeur, réduire le contenu du chaudron en potage lisse. Intégrer sel, poivre et thym et mélanger à nouveau. Effectuer un test de goût et ajuster.

Ingrédients en rabais

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