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Potage de pomme, céleri et chou-fleur

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Ingredients

Adjust Servings:
3 (3 pommes = 300 g) pomme
4 branches (4 = 300 g) céleri
1 petit (1 petit = 70 g) oignon
2 tasse (2 t = 220 g) chou-fleur frais ou surgelé
2 1/2 tasses (2 1/2 t = 625 ml) eau
1 pincée thym moulu thym réduit en poudre
1 pincée sel

Nutritional information

1/2
Tasse
53
Calories
1 g
Protéines
0 g
Lipides
11 g
Glucides
7 g
Sucres
30 %
Vit C
1 %
Calcium
2 %
Fer

Potage de pomme, céleri et chou-fleur

Donne 6 demi-tasses

Features:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

Directions

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Ce potage de pomme, céleri et chou-fleur ne contient pas de pomme de terre. Avis aux intéressés qui écartent les féculents. Sa texture est onctueuse et le potage est assez épais. Les goûts de la pomme et du céleri sont très présents. Le chou-fleur, quant à lui sert à rendre le potage consistant et doux.

Comme j’utilise le Vitamix pour réduire le potage en une soupe onctueuse, je laisse la pelure sur les pommes. Vous pouvez toutefois la retirer si vous craignez que votre mélangeur ne parvienne pas à la désintégrer complètement.

Steps

1
Done

Nettoyer les pommes, branches de céleri et le chou-fleur. Peler l'oignon.

2
Done

Peler les pommes si désiré.

3
Done

Couper grossièrement les pommes, les branches de céleri, le chou-fleur et l'oignon en morceaux.

4
Done

Dans un chaudron, ajouter l'eau aux morceaux de pommes, de céleri, d'oignon et de chou-fleur. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les fruits et légumes soient cuits. Laisser tiédir.

5
Done

Dans un mélangeur, mélanger le contenu du chaudron avec la pincée de thym et de sel. Pulvériser jusqu'à l'obtention d'un potage lisse dépourvu de morceaux et de pelure. Ajuster l'assaisonnement au goût.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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