Pouding au riz noir à la mijoteuse et délice végétal coco et ananas

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

Pouding au riz noir

40 g (40 g = 1/4 tasse)·riz noir

250 ml (250 ml = 1 tasse)·lait de coco en carton

30 ml (30 ml = 2 c. table)·sucre d'érable

0.62 ml (0.62 ml = 1/8 c. thé)·essence de vanille

Délice végétal

175 g (175 g = 3/4 tasse·yogourt de lait de coco ananas et coco

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Notes

Ce pouding au riz noir à la mijoteuse et délice végétal ananas et coco est inusité et ô combien intéressant! De jolis étages, une combinaison de pouding réconfortant et de yogourt de lait de coco exotique et rafraîchissant… miam!

Instructions

Rincer et égoutter le riz noir. Le placer dans la mijoteuse avec le lait de coco en carton (ou autre lait végétal), le sucre d'érable (ou des flocons d'érables ou autre sucre) et l'essence de vanille. Cuire 2 heures à haute intensité à la mijoteuse.
Répartir le pouding au riz dans deux petits verres ou contenants transparents.
Couvrir d'une couche de délice végétal ananas et coco (yogourt de lait de coco). Garnir de tranches de noix de coco si désiré. Idéalement, servir le dessert alors que le pouding au riz est encore tiède, mais c'est au goût! Se conserve au réfrigérateur.