Poutines sans frites renversantes – 3 versions - Glouton
Glouton

Poutines sans frites renversantes – 3 versions

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

Indice d'économie

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Restrictions alimentaires

Aucune restriction alimentaire pour l'instant.

Catégories et thématiques

Aucune catégorie pour l'instant.

Ingrédients

Légumes remplaçant les frites

ou

ou

Sauce

Fromage

ou

Notes

La poutine est LE grand classique québécois indétrônable…ou presque! Une poutine sans frites, ça vous dirait? Vous serez renversés par ces 3 versions vraiment délicieuses qui vous offrent une alternative aux pommes de terre et, conséquemment, une version moins calorique du met national. Je ne pourrais énoncer que ces poutines sont parfaitement santé puisque j’ai recours à la sauce à poutine du commerce (« dring dring dring que désirez-vous? ») pour retrouver le goût typique de la poutine de ma jeunesse. En optant pour une quantité raisonnable de sauce, je n’y vois aucun inconvénient!

Instructions

  1. Nettoyer le chou-fleur et le couper en petites bouchées délicates. Essorer le tout et déposer sur un tapis de silicone ou un papier parchemin sur une plaque allant au four. Vaporiser d'huile végétale et enfourner à 375 F jusqu'à ce que les morceaux de chou-fleur soient bien rôtis (environ 20 minutes). 
  2. Nettoyer les champignons et les trancher. Essorer le tout.
  3. Option 1- Déposer sur un tapis de silicone ou un papier parchemin sur une plaque allant au four. Vaporiser d'huile végétale et enfourner à 375 F jusqu'à ce que les morceaux soient bien rôtis (environ 20 minutes).  Option 2- Faire sauter les champignons dans la poêle ou sur une plaque chauffante.
  4. Retirer la pelure des chou-raves à l'aide d'un gros couteau. Trancher le chou-rave en frites, puis vaporiser les morceaux d'huile de canola. Facultatif: Saupoudrer un peu de paprika fumé. Rôtir au four à 400 F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les frites de chou-rave soient bien cuites et croustillantes.
  5. Lorsque les légumes sont presque cuits, réchauffer la sauce à poutine du commerce ou une sauce maison.
  6. Déposer les légumes grillés ou sautés dans un bol. Napper de sauce chaude et garnir d'un fromage au choix (fromage en grain, fromage en cubes, fromage râpé, fromage féta, fromage halloumi ou fromage végétalien). Les valeurs nutritionnelles de la présente recette considère l'utilisation d'un cheddar fort léger.

Ingrédients en rabais

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