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Riz de chou-fleur des Caraïbes

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Ingredients

Adjust Servings:
7 1/2 tasses (7 1/2 tasses = 850 g) riz de chou-fleur Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
2 gousse(s) d'ail hachée
2 tasse (2 t = 500 ml) lait de coco léger En conserve
2 tasse (2 t = 500 ml) haricots noirs En conserve
2 c. thé (2 c. thé = 10 ml) épices all spice moulues
au goût sel
au goût poivre

Nutritional information

1
Tasse
157
Calories
8 g
Protéines
6 g
Lipides
19 g
Glucides
4 g
Sucres
6 g
Fibres
117 %
Vit C
6 %
Calcium
10 %
Fer

Riz de chou-fleur des Caraïbes

Donne 6 tasses

Features:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

Directions

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Particulièrement enchantée par cette réussite dans mon kitchen lab ce week-end: un riz de chou-fleur des Caraïbes. Savoureux, nutritif, protéiné, exotique, végétarien et même végétalien… il a tout pour plaire ou convenir à tout le monde!

Grosse portion, gros apport nutritif & peu de calories

Si vous aimez les portions copieuses, rassasiantes, faibles en calories et remplies de saveurs, vous serez servis! Grâce au lait de coco léger, on conserve le goût exotique et crémeux du lait de coco, mais on épargne plus de la moitié des grammes de lipides et la moitié des calories. Et le riz de chou-fleur est nettement moins calorique et lourd que le riz. Les haricots noirs sont évidemment la grande vedette protéinée du mets.

Essayez aussi le tofu sauce au lait de coco léger et arachides!

 

Steps

1
Done

Peler et hacher finement la gousse d'ail.

2
Done

Il est possible d'acheter le riz de chou-fleur en sac, de passer des morceaux de chou-fleur au robot ou encore de râper de gros morceaux de chou-fleur avec une râpe à fromage.

3
Done

Dans une grande poêle, vaporiser une bruine d'huile. Faire revenir le riz de chou-fleur et l'ail pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

4
Done

Ajouter le mélange d'épices "all spice" au riz cuit et remuer.

5
Done

Ajouter le lait de coco léger et les haricots noirs rincés et égouttés. Mélanger doucement. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux pendant 7 minutes.
Se conserve au réfrigérateur 3 jours facilement.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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