Ingredients
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2 tasses aragula (roquette)
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1/2 barquette (1/2 barquette = 115 g) champignons émincés
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1/4 (1/4 = 40 g) oignon
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1/2 tasse (1/2 tasse = 125 ml) haricots blancs en conserve
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1 c. table (1 c. table = 15 ml) mayonnaise légèreou végane
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1/2 c. thé (2.5 ml) sumac (épice)
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au goût sel de mer
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au goût poivre
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un peu huile végétale en vaporisateur
Directions
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Vous aimez les salades tièdes? Personnellement, j’adore déposer des légumes grillés sur un lit de verdure et touiller le tout avec une sauce crémeuse! C’est ce que je vous propose avec cette recette toute simple que je me suis surprise à improviser, puis refaire régulièrement.
Le secret? Le sumac! Une épice orientale que j’adore qui est tirée d’un plant… d’herbe à puce! Soyez sans crainte, cette épice est sans danger! Elle a une belle couleur rouge flamboyante. On la trouve dans le rayon des épices de tous les supermachés.
Quelle verdure?
Utilisez de préférence un mélange haut en saveur du genre kale, roquette et chou frisé.
Une salade repas végé des plus nutritives
Consultez la fiche nutritionnelle: des protéines, des vitamines, des fibres, du fer et du calcium en abondance!
Version végétalienne
Pour une version végétalienne, il suffit d’utiliser une mayonnaise végane.
Steps
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1
Done
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Nettoyer et trancher les champignons. Peler et trancher l'oignon. |
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2
Done
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Enrober les haricots blancs de sumac dans un petit bol. |
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3
Done
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Sur une plaque chauffante antiadhésive ou dans une poêle, vaporiser un peu d'huile végétale. Chauffer à intensité moyenne-élevée. Faire griller les oignons, les haricots blancs et les champignons pendant environ 5 minutes. |
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4
Done
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Mélanger la mayonnaise et le mélange de verdure. Saler, poivrer et touiller. |
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5
Done
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Déposer les légumes et les haricots grillés sur le lit de salade crémeuse et servir tiède. |
