Salade de choux de bruxelles, poires et noix de grenoble et sauce crémeuse végétalienne

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

3/4 tasse (3/4 t = 84 g)·choux de bruxelles·frais ou surgelés décongelés

assez pour sauter les choux·huile végétale en vaporisateur

2 tasses (2 t = 500 ml)·laitue au choix

2 c. table haché (2 c. table = 15 g)·oignon (s) rouge (s)·tranché finement

2 c. table (2 c. table = 10 g)·noix de grenoble

1 (1 = 84 g)·poires mûres

Sauce crémeuse

1 c. thé (1 c. thé = 5 ml)·flocons d'érable·ou sirop d'érable.

2 c. table (2 c. table = 30 ml)·jus de citron

2 c. table (2 c. table = 30 g)·yogourt de coco non sucré

1·gousse(s) d'ail·hachée

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Notes

Elle est chouette cette salade de choux de bruxelles, poires et noix de grenoble et sauce crémeuse végétalienne! Le secret de la sauce crémeuse végétalienne sans produits laitiers? Le yogourt de coco!

Instructions

Couper les choux de bruxelles en petits morceaux. Les vaporiser d'huile. Les faire sauter dans la poêle ou griller au four. Saler et poivrer au goût.
Assembler la sauce crémeuse. Fouetter avec une fourchette ou un petit fouet.
Trancher finement l'oignon rouge.
Trancher finement la poire.
Émietter les noix de grenoble.
Déposer un lit de verdure dans une assiette. Parsemer de tous les ingrédients. Napper de la sauce et déguster.