Ingredients
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1 1/2 tasse (1 1/2 tasse = 200 g) brocoli frais
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1/2 petit oignon (1/2 petit oignon = 40 g) oignon
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5 champignons (5 champignons = 140 g) champignons coupés grossièrement
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3 c. table (3 c. table = 45 g) hummus edamame, sésame et gingembre
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1 tasse (1 t = 1 grosse poignée) épinards frais
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Facultatif
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1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) graines de sésame noires
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quelques nouilles frites ou ramen
Directions
Cette salade de légumes grillés asiatique à l’hummus sésame et gingembre est une recette express, conçue avec l’hummus sésame et gingembre de Fontaine Santé, une entreprise québécoise.
Manger santé peut être délicieux et si simple. Aucune gêne à utiliser des produits du commerce de qualité pour se faciliter la vie!
Une salade tiède nutritive
Une seule portion de cette salade vous permet d’obtenir 195 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C pour une femme de taille moyenne. On peut aussi la vanter d’apporter 47 % de l’apport en vitamine A, 16 % de celui en fer et 15 % de celui en calcium.
Steps
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1
Done
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GRILLER LES LÉGUMESPeler l'oignon et le trancher finement. |
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2
Done
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CUISSON - Option 1Précuire le brocoli au four micro-onde environ 4 minutes. |
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3
Done
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CUISSON - Option 2Préparer tous les légumes en respectant l'étape 1. Les placer dans un saladier. Vaporiser de l'huile végétale dessus. Saler et poivrer. Bien brasser. Répartir les légumes sur une plaque couverte d'un tapis de silicone et cuire à 375 F au four jusqu'à ce qu'ils soient rôtis. |
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4
Done
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SAUCEPlacer les légumes rôtis dans un bol et y ajouter 3 cuillères à table d'hummus d'edamame, sésame et gingembre de Fontaine Santé. Touiller doucement pour conserver les morceaux de légumes intactes. |
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5
Done
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MONTAGEPlacer les épinards dans une assiette. Déposer le mélange de légumes rôtis et hummus sur le lit d'épinards. Servir lorsque les légume sont encore tièdes. |
