Salade de patates et saumon fumé

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

1 grosse (1 = 150 g)·pommes de terre

1/2 tasse (1/2 t = 85 g)·fèves edamame

4 tranches (75 g = environ 4 tranches)·saumon fumé

Sauce crémeuse

2 c. table (2 c. table = 30 g)·yogourt grec nature 0%

environ 2 branches ciselées·aneth fraîche

au goût·sel

au goût·poivre

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Notes

Cette salade de patates est une salade repas copieuse, très protéinée et vitaminée. Colorée et crémeuse, elle vole la vedette sur la table. Le saumon fumé, l’aneth, les fèves edamame et les pommes de terre font le boulot!

Instructions

Si votre saumon fumé est surgelé. Le décongeler au réfrigérateur quelques heures à l'avance ou sous l'eau.
Peler et couper les pommes de terres. Si vous utilisez des patates grelots, alors ne pas les peler.
Cuire les patates dans l'eau bouillante environ 10 minutes. Éviter de trop cuire afin de conserver une texture ferme. Placer les pommes de terres au réfrigérateur environ 1 heure.
Si vos fèves edamame sont crues, les cuire quelques minutes, les égoutter et les refroidir également.
Mélanger tous les ingrédients et servir.