Salade de pâtes asiatique à la sauce Wafu maison

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

1/4 boîte (1/4 boîte = 85 g)·vermicelles plus de fibres

1 grosse (1 = 85 g)·carotte(s)

1/4 tasse (1/4 tasse = 42 g)·fèves edamame

1/4 tasse (1/4 tasse = 40 g)·poivron (s) rouge (s)

quelques pincées·graines de sésame noires

10 (10 = 10 g)·noix de cajou

1/4 tasse (1/4 t = 63 ml)·sauce Wafu

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Notes

Cette salade de pâtes asiatique a un je ne sais quoi fort intéressant avec la sauce Wafu maison! On peut la faire à l’avance et faire des envieux au bureau le midi! J’aime utiliser des vermicelles, car elles sont fines et cuisent rapidement.

Instructions

Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.
Pendant la cuisson des pâtes, préparer la recette de sauce Wafu maison. Cliquer sur l'ingrédient pour en voir la recette.
Peler la carotte et nettoyer le poivron rouge. Les trancher en juliennes (fines tranches).
Égoutter les pâtes une fois la cuisson terminée. Intégrer les fèves edamame aux pâtes. Si elles sont surgelées, elle décongèleront au contact des pâtes chaudes. Laisser tiédir les pâtes.
Hacher les noix de cajou au couteau.
Ajouter la sauce Wafu, les poivrons, les carottes aux mélange de vermicelles et d'edamame. Mélanger doucement.
Garnir des graines de sésame noires et des noix de cajou. Donne 2 portions modérées.