Ingrédients
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1/4 boîte (1/4 boîte = 85 g) vermicelles plus de fibres
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1 grosse (1 = 85 g) carotte(s)
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1/4 tasse (1/4 tasse = 42 g) fèves edamame
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1/4 tasse (1/4 tasse = 40 g) poivron (s) rouge (s)
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quelques pincées graines de sésame noires
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10 (10 = 10 g) noix de cajou
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1/4 tasse (1/4 t = 63 ml) sauce Wafu maisonCliquer l'ingrédient pour en voir la recette
Instructions
Cette salade de pâtes asiatique a un je ne sais quoi fort intéressant avec la sauce Wafu maison! On peut la faire à l’avance et faire des envieux au bureau le midi! J’aime utiliser des vermicelles, car elles sont fines et cuisent rapidement.
Manger l’arc-en-ciel
En anglais, on dit Eat the Rainbow. Une façon simple de résumer comment manger sainement: en ayant de la couleur dans l’assiette! Plus de couleurs signifie plus de vitamines et de nutriments. Cette recette comprends fibres, protéines, vitamines et bon gras.
Cette recette est végétalienne, car elle ne contient ni oeufs ni produits laitiers.
Découvrez d’autres recettes végétaliennes ici.
Version sans gluten
Pour une version sans gluten, assurez-vous de vous procurer de la farine et des flocons d’avoine sans gluten.
Étapes
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1
Fait
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Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. |
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2
Fait
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Pendant la cuisson des pâtes, préparer la recette de sauce Wafu maison. Cliquer sur l'ingrédient pour en voir la recette. |
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3
Fait
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Peler la carotte et nettoyer le poivron rouge. Les trancher en juliennes (fines tranches). |
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4
Fait
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Égoutter les pâtes une fois la cuisson terminée. |
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5
Fait
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Hacher les noix de cajou au couteau. |
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6
Fait
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Ajouter la sauce Wafu, les poivrons, les carottes aux mélange de vermicelles et d'edamame. Mélanger doucement. |
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7
Fait
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Garnir des graines de sésame noires et des noix de cajou. Donne 2 portions modérées. |
