Ingrédients
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400 g mini crevettes cuites
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50 g oignonhaché finement
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150 g poivron émincé
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340 g petites pâtes alimentairesEx. petites coquilles
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2 c. à table mayonnaise légère
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2 c. à table huile d'olive à l'ail
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au goût sel
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au goût poivre
Instructions
Si vous aimez les crevettes à l’ail, vous aimerez cette salade de pâtes aux crevettes! Ultra-rapide à faire, elle est parfaite pour les lunchs ou les repas de semaine. Pourquoi pas sur une tablée festive du genre potluck? La recette donne 4 portions généreuses hyper protéinées (29 g par portion) et remplie de fer (20.9 % de l’apport quotidien recommandé), un gros plus pour celles et ceux qui en manquent.
De l’huile aromatisée à l’ail pour donner du goût
J’aime opter pour des produits locaux dès que j’en ai l’occasion. J’aime beaucoup les huiles et les moutardes de La Maison Orphée. Ils ont une excellente huile à l’ail qui est disponible dans les épiceries, notamment, et en ligne.
Si vous faites votre huile à l’ail maison, je crois comprendre qu’il importe de cuire l’ail avant de procéder à l’infusion dans l’huile. Voyez le site du gouvernement du Canada pour plus de détails sur les risques de contamination au botulisme lorsque de l’ail cru est conservé dans l’huile pendant plus de 10 jours.
Version sans gluten
Optez pour des pâtes sans gluten et le tour est joué!
Étapes
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1
Fait
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Décongeler les mini crevettes. On peut les passer sous l'eau, elles décongèlent assez rapidement. |
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2
Fait
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Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Utiliser de petites pâtes, par exemple les petites coquilles. |
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3
Fait
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Égoutter les pâtes et les faire refroidir. |
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4
Fait
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Émincer l'oignon et le poivron. |
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5
Fait
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Assembler la salade en mélangeant les pâtes refroidies, les crevettes cuites décongelées, les légumes crus hachés, la mayonnaise et l'huile à l'ail. Saler et poivrer au goût. Servir. |
